"本書圍繞茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，設(shè)置了樣品的準(zhǔn)備、茶葉品質(zhì)成分檢測、茶葉物理檢驗、茶葉微生物檢驗、茶葉中重金屬與微量元素檢測、茶葉中農(nóng)藥殘留檢測 6 個項目，共 25 個任務(wù)，面向茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)茶葉檢驗的高技能人才。同時，本書注重對學(xué)生理論知識、應(yīng)用能力和實踐動手能力的培養(yǎng)，內(nèi)容簡明扼要，文字精煉易懂，理論聯(lián)系實際，并力求反映茶葉檢驗技術(shù)的科學(xué)性、先進(jìn)性和實用性。本書是高等院校茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專業(yè)茶葉質(zhì)量控制與檢測技術(shù)課程的配套教材，也可為茶
葉行業(yè)、食品行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域從業(yè)人員提供技術(shù)參考。"