《中國風(fēng)土人民事物記》是波乃耶一部800多頁關(guān)于19世紀(jì)中國風(fēng)土人情的百科全書，1882出版于上海，后來在香港、美國多次再版。波乃耶在華四十年，親眼目睹中國的風(fēng)土人情，又旁征博引著成這部代表作。此書以Abacus算盤開始，按英文字母順序排列，以zoology結(jié)尾。條目長短不一，《華僑》一條，乃從大量各國人口統(tǒng)計(jì)收集而成，比較詳細(xì)的記述了十九世紀(jì)末葉世界各地的華僑人數(shù)。書中特別注意列出制作方法，例如如何準(zhǔn)備魚翅羹，如何制作爆竹等。