本教材分十二個項目，包括南方主要果樹樹種分類與識別、果樹生態(tài)習性觀察、果樹種苗繁育、果園規(guī)劃與設計、果樹幼樹整形、果樹夏季修剪、果樹冬季修剪、果樹花果管理、果園土肥水管理、主要果樹病害防治、主要果樹蟲害防治。每個項目選取南方地區(qū)葡萄、桃、梨等代表性樹種，基于田間關鍵性操作技能，擬定3-7個工作任務，每個工作任務首先進行任務描述和任務分析，然后闡述任務流程，最后進行任務實施，在工作任務實施完成之后，需要完成一份任務報告，同時進行工作任務評價。這樣的編寫結(jié)構利于開展理實一體化教學，有利于學生強化技能、掌握技術，熟悉知識。本教材以果園田間關鍵性技能為切入點，以真實生產(chǎn)項目、典型工作任務為載體組織實訓，突出能力目標，體現(xiàn)了現(xiàn)代職教的先進理念。教材內(nèi)容基于企業(yè)生產(chǎn)案例并融入果樹生產(chǎn)中的新技術、新工藝、新模式等，充分反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新進展，適應專業(yè)、課程、教學改革創(chuàng)新需要；充分滿足果樹生產(chǎn)相關崗位及典型工作任務的職業(yè)能力要求。