本書(shū)立足果業(yè)發(fā)展實(shí)際需要，結(jié)合最新研究成果和采后處理新技術(shù)，吸納了作者多年工作經(jīng)驗(yàn)及科研成果，系統(tǒng)介紹了果品采后處理和營(yíng)銷(xiāo)管理的基本內(nèi)容。全書(shū)共八章，包括果品采收、果品采后果品化處理、果品貯藏保鮮技術(shù)、果品加工及綜合利用、果品市場(chǎng)分析、果品營(yíng)銷(xiāo)管理、果品物流運(yùn)輸、果品電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等內(nèi)容。主要講解果品采后處理和營(yíng)銷(xiāo)基本知識(shí)，以最大限度地促進(jìn)果品生產(chǎn)，減少采后貯藏、運(yùn)輸和流通銷(xiāo)售中的損失，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的需求，提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。