奶類對人體營養(yǎng)、免疫與腸道微生物具有穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)作用，2020年2月，國家衛(wèi)生健康委員會在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中明確提出，盡量保證每人每天至少300g奶及其制品，以提高人體抵抗力。本書稿主要介紹了奶類對嬰幼兒健康的基礎(chǔ)營養(yǎng)功能及奶類的活性營養(yǎng)功能，詳細(xì)總結(jié)了已有研究進(jìn)展中揭示的奶類對嬰幼兒成長階段的重要健康作用，引導(dǎo)人們樹立奶類具有“基礎(chǔ)營養(yǎng)”和“活性營養(yǎng)”雙重營養(yǎng)功能的科學(xué)理念，讓奶類為國民營養(yǎng)計劃和提高人民生命健康水平發(fā)揮更大作用。