本書(shū)以國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食品評(píng)估中心”)高層次人才隊(duì)伍建設(shè)項(xiàng)目為依托，面向國(guó)家級(jí)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，各省、市、區(qū)縣級(jí)疾病預(yù)防控制中心，全國(guó)各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)等化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)參與單位和人員，旨在通過(guò)對(duì)全民健康保障信息化工程-食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)中化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)系統(tǒng)技術(shù)架構(gòu)、操作方法和實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用訓(xùn)練等內(nèi)容介紹，提升化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)能力和水平，貫徹落實(shí)我國(guó)食品安全戰(zhàn)略，助力健康中國(guó)事業(yè)。本書(shū)所指化學(xué)污染物及有害因素風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，部署于全民健康信息平臺(tái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估業(yè)務(wù)應(yīng)用平臺(tái)，采用國(guó)家-省兩級(jí)平臺(tái)，國(guó)-省-市-縣四級(jí)網(wǎng)絡(luò)模式，主要開(kāi)展化學(xué)污染物樣本信息的采集和匯總，污染物檢測(cè)信息進(jìn)行提交、審核、退回、召回、復(fù)檢，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)綜合分析等工作，實(shí)現(xiàn)對(duì)化學(xué)污染物的主動(dòng)發(fā)現(xiàn)、關(guān)聯(lián)分析、早期預(yù)警和綜合統(tǒng)計(jì)，從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)化學(xué)污染物隱患，降低食品安全事件暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾身體健康，提高食品安全管理工作水平。