油料是食用植物油和植物蛋白的重要來(lái)源，也是畜牧業(yè)飼料蛋白和工業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的原料產(chǎn)品，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用；我國(guó)油脂油料自給率低，完全依靠國(guó)際市場(chǎng)滿足國(guó)內(nèi)需求并不現(xiàn)實(shí)，在大國(guó)博弈、地緣沖突不斷的背景下，掌握糧食安全的主動(dòng)權(quán)意義重大。本書(shū)分別對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)際大豆、油菜籽、棕櫚油、花生、葵花籽、油料壓榨等市場(chǎng)進(jìn)行供需現(xiàn)狀分析及供需平衡研究理論研究，并針對(duì)我國(guó)油脂油料損失浪費(fèi)等問(wèn)題，提供節(jié)糧減損的對(duì)策建議。