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腸內(nèi)營養(yǎng)護理:理論、實踐與管理創(chuàng)新 營養(yǎng)學是一門古老而又年輕的學科。自從有了人類,就有了營養(yǎng)活動。遠古時代人類居住在山林和洞穴,靠捕魚、打獵、采集食物謀生,在與自然的搏斗中,經(jīng)受了猛獸的傷害和惡劣環(huán)境的摧殘,逐漸形成自我保護營養(yǎng)意識。例如,學會鉆木取火后,遠古人類認識到吃熟食可減少胃腸道疾病的發(fā)生。從古至今,營養(yǎng)與人類的生存息息相關,營養(yǎng)護理更是與食物、環(huán)境、健康等密不可分。
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