了解營養(yǎng)知識，遠離肥胖、減少病痛
小時候看過的一本書深深影響了我，也塑造了現(xiàn)在的我，這本書就是《灌籃高手》。雖然這是一套漫畫書，而且可能現(xiàn)在的年輕人不知道它是什么，但是它在我成長過程中扮演著很重要的角色。
我最喜歡的角色不是主角櫻木花道，而是另外一個經(jīng)典角色，叫三井壽，他因遭遇挫折，放棄了原本最熱愛的籃球，在一句經(jīng)典臺詞教練，我想打籃球！之后，承認錯誤，重新回到球隊。他曾迷失、曾墮落，經(jīng)過峰回路轉(zhuǎn)，終于回到熱愛的球場上，并用加倍的努力補足曾經(jīng)荒廢的球技，他的故事一直激勵著我。長大后，才發(fā)現(xiàn)我和他的經(jīng)歷似乎有點相似。我也在心中暗自期望著，有一天，自己的故事也能為別人帶來力量。成為營養(yǎng)師后，我想將營養(yǎng)知識通過輕松有趣的方式幫助更多人，便開始拍攝視頻。后來因為幫媽媽、阿嬤展開瘦身減脂計劃，隨手將過程記錄下來，沒想到，在網(wǎng)上分享后，意外得到許多回響，視頻有近百萬人次的觀看。很多朋友告訴我，因為我的分享，讓他們與家人得到很大的幫助，讓我覺得一切辛苦與努力更有意義。
因為工作的關(guān)系，接觸了許多長者，深深感受到健康的重要性，許多長者因為養(yǎng)知識的不足，導致身體產(chǎn)生許多不必要的病痛。像我阿嬤就是個活生生的例子。阿嬤在缺乏營養(yǎng)的相關(guān)知識、長期飲食不正確的情況下，導致三高上身，影響她的健康。其實，很多病痛都是能夠避免及預防的，只要能夠花點心思，學習正確的觀念、用心照顧自己身體、改變自己的行為，就能讓結(jié)果不同。
最后，要特別感謝我的家人，沒有他們的支持，我可能沒辦法完成這本書，特別是本書的料理，全部出自安媽之手，讓營養(yǎng)理論知識可以實際應用在生活當中，并且安媽也親身實踐了我的168輕斷食瘦身餐盤計劃，證明了好好吃也能瘦得健康。還要謝謝超級固執(zhí)但是仍愿意乖乖配合的阿環(huán)小姐（我阿嬤），希望借由她的故事鼓勵更多人。連我八十八歲的阿嬤都行了，你一定也可以。