本書(shū)共九章，第一章對(duì)厭氧真菌進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹；第二章至第四章介紹了厭氧真菌培養(yǎng)方法、分離鑒定與系統(tǒng)分類，并詳細(xì)描述了現(xiàn)有22個(gè)厭氧真菌屬的特征；第五章至第七章介紹了厭氧真菌的生長(zhǎng)代謝及其分泌的木質(zhì)纖維素降解酶，并介紹了分子生物學(xué)技術(shù)在厭氧真菌研究中的應(yīng)用；第八章詳細(xì)介紹了厭氧真菌木質(zhì)纖維素降解酶及其開(kāi)發(fā)與應(yīng)用潛力，特別是纖維素酶、半纖維素酶和纖維小體的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用潛力；第九章介紹了幾個(gè)跟蹤了解厭氧真菌最新研究進(jìn)展的網(wǎng)站和信息來(lái)源。