本書針對兒童青少年的飲食習慣養(yǎng)成與營養(yǎng)健康的關(guān)系展開闡述，分析了中國兒童青少年的營養(yǎng)健康情況，并用國外兒童青少年營養(yǎng)健康情況做對照，提出了營養(yǎng)教育的重要必要性。希望通過營養(yǎng)教育，使家長、教師和學生都能重視這個問題，形成合力，改善兒童青少年膳食攝入不合理、不健康，浪費食物的問題，起到增強兒童青少年的體質(zhì)，避免營養(yǎng)慢性病低齡化的作用。全書圖文并茂，有數(shù)據(jù)有分析，對于促進中國兒童青少年的營養(yǎng)健康水平方面有一定的意義。