本書(shū)針對(duì)兒童青少年的飲食習(xí)慣養(yǎng)成與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系展開(kāi)闡述，分析了中國(guó)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)健康情況，并用國(guó)外兒童青少年?duì)I養(yǎng)健康情況做對(duì)照，提出了營(yíng)養(yǎng)教育的重要必要性。希望通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育，使家長(zhǎng)、教師和學(xué)生都能重視這個(gè)問(wèn)題，形成合力，改善兒童青少年膳食攝入不合理、不健康，浪費(fèi)食物的問(wèn)題，起到增強(qiáng)兒童青少年的體質(zhì)，避免營(yíng)養(yǎng)慢性病低齡化的作用。全書(shū)圖文并茂，有數(shù)據(jù)有分析，對(duì)于促進(jìn)中國(guó)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)健康水平方面有一定的意義。