本書針對國內(nèi)外食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀進(jìn)行了全面搜集和梳理，系統(tǒng)對比分析不同國際組織或國家營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的管理機(jī)構(gòu)、體系構(gòu)架、技術(shù)要求的異同等，同時搜集了大量的我國食用農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分信息，以期一并為我國食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)研制提供參考。主要介紹了食用農(nóng)產(chǎn)品術(shù)語、定義；我國食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分及標(biāo)簽法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀；國外食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分及標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀與分析；我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系現(xiàn)狀；國際農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系現(xiàn)狀；我國集體商標(biāo)與認(rèn)證。