20世紀(jì)70年代早期，一群科學(xué)家想為人類創(chuàng)造更多的食物，于是他們把目光轉(zhuǎn)向海洋�？茖W(xué)家們?cè)谂餐�和瑞典�?1條河流里進(jìn)行基因取樣調(diào)查，發(fā)明了一種肉質(zhì)更多、生長(zhǎng)更快的馴化三文魚。三文魚養(yǎng)殖業(yè)誕生了。這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)由挪威海岸逐漸擴(kuò)展到蘇格蘭、加拿大、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、智利、冰島和法羅群島。于是更多的就業(yè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)了，商業(yè)蓬勃發(fā)展，三文魚養(yǎng)殖主富得流油，三文魚壽司作為一種新食物在全球傳播開來(lái)……但是當(dāng)這種新魚類被放進(jìn)大自然，意想不到的事情發(fā)生了：野生三文魚消失了，疾病在三文魚養(yǎng)殖場(chǎng)里傳播，寄生蟲泛濫，三文魚養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)……作者西蒙·塞特爾、謝蒂爾·厄斯特利用5年的時(shí)間，深入研究了全球三文魚產(chǎn)業(yè)，首次全面地呈現(xiàn)了該產(chǎn)業(yè)的面貌。