本書包括食品安全監(jiān)管法制基礎(chǔ)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)監(jiān)管、食品銷售監(jiān)管、餐飲服務(wù)監(jiān)管、特殊食品監(jiān)管、食鹽質(zhì)量安全監(jiān)管、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售監(jiān)管、進(jìn)出口食品安全監(jiān)管、網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管、食品召回管理、食品安全事故處置、食品檢驗管理、食品違法案件查處與舉報獎勵、危害食品安全犯罪與行刑銜接十三個章節(jié)，對我國當(dāng)前食品安全監(jiān)督管理的法律、政策以及理論研究成果作出了比較系統(tǒng)、全面的論述，是食品安全監(jiān)管理論研究的成果。