本書主要對首屆全國市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全抽檢監(jiān)測技能大比武活動中的側重監(jiān)管方面的經典試題進行解析、回顧，以供讀者學習、交流和探討。根據試題題型的不同主要分為三類試題：單選題、多選題和判斷題。根據試題內容的不同，試題主要分為八部分，第一部分總則，第二部分為抽檢計劃，第三部分為抽樣，第四部分為檢驗與結果報送，第五部分為復檢和異議，第六部分為核查處置及信息發(fā)布，第七部分為法律法規(guī)，第八部分為其他相關。