嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)（新編21世紀(jì)職業(yè)教育精品教材；適用于托幼一體化專業(yè)）
定 價(jià)：38 元
叢書名：新編21世紀(jì)職業(yè)教育精品教材
- 作者：艾桃桃 李玥婧 覃小珊
- 出版時(shí)間：2025/6/1
- ISBN：9787300340326
- 出 版 社：中國(guó)人民大學(xué)出版社
本教材以嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)及健康成長(zhǎng)為立足點(diǎn)，全面地探討了0~3歲嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)的基本理論與實(shí)踐案例，系統(tǒng)介紹了嬰幼兒生理、心理發(fā)展與營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)的關(guān)系等方面的問題。本教材分為七個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由若干學(xué)習(xí)任務(wù)組成，內(nèi)容豐富，邏輯清晰。項(xiàng)目一為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)概述，項(xiàng)目二為嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，項(xiàng)目三為嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，項(xiàng)目四為嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng)，項(xiàng)目五為嬰幼兒的輔食添加與膳食指導(dǎo)，項(xiàng)目六為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)評(píng)價(jià)，項(xiàng)目七為嬰幼兒食育。本教材在教學(xué)內(nèi)容中著重體現(xiàn)了課程思政的引領(lǐng)作用，在案例中全面貫徹社會(huì)主義核心價(jià)值觀，踐行立德樹人的根本任務(wù)。
艾桃桃，廣西幼兒師范高等�？茖W(xué)校托育服務(wù)與康養(yǎng)學(xué)院，副教授，國(guó)家二級(jí)心理咨詢師，從事托育服務(wù)與管理專業(yè)的課程教學(xué)，主要研究領(lǐng)域是兒童心理發(fā)展及嬰幼兒行為觀察與分析。一直指導(dǎo)學(xué)生參加國(guó)賽區(qū)賽，具有較為豐富的教學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的。主持市廳級(jí)3項(xiàng)，校級(jí)課題4項(xiàng)，參與市廳級(jí)及以上課題20多項(xiàng)。在《高教論壇》《廣西教育》《教育觀察》等期刊發(fā)表20多篇，主編教材10余部。李玥婧，廣西幼兒師范高等�？茖W(xué)校教師。覃小珊，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校教師。
項(xiàng)目一 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)概述 1
學(xué)習(xí)任務(wù)一 認(rèn)知嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng) 2
學(xué)習(xí)任務(wù)二 嬰幼兒喂養(yǎng)及喂養(yǎng)崗位能力的要求 9
項(xiàng)目二 嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn) 21
學(xué)習(xí)任務(wù)一 嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育 22
學(xué)習(xí)任務(wù)二 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)吸收 36
項(xiàng)目三 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 49
學(xué)習(xí)任務(wù)一 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要 50
學(xué)習(xí)任務(wù)二 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)來源 57
項(xiàng)目四 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng) 71
學(xué)習(xí)任務(wù)一 0 ～ 1 歲嬰兒的營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng) 72
學(xué)習(xí)任務(wù)二 1 ～ 3 歲幼兒的營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)喂養(yǎng) 90
項(xiàng)目五 幼兒的輔食添加與膳食指導(dǎo) 99
學(xué)習(xí)任務(wù)一 嬰幼兒輔食添加 101
學(xué)習(xí)任務(wù)二 嬰幼兒進(jìn)餐環(huán)境創(chuàng)設(shè) 105
學(xué)習(xí)任務(wù)三 嬰幼兒膳食配置 107
學(xué)習(xí)任務(wù)四 嬰幼兒飲食習(xí)慣與培養(yǎng) 115
學(xué)習(xí)任務(wù)五 嬰幼兒進(jìn)餐活動(dòng)組織與指導(dǎo) 120
項(xiàng)目六 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)評(píng)價(jià) 129
學(xué)習(xí)任務(wù)一 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)評(píng)價(jià)的依據(jù) 130
學(xué)習(xí)任務(wù)二 嬰幼兒體格生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 134
項(xiàng)目七 嬰幼兒食育 141
學(xué)習(xí)任務(wù)一 食育概述 142
學(xué)習(xí)任務(wù)二 各年齡段嬰幼兒的食育 149
參考文獻(xiàn) 157
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