本書為旅游管理系列叢書之一，本書是依據(jù)《江蘇省旅游飯店職業(yè)英語等級標準》編寫的旅游專業(yè)飯店英語精品教材，堅持以“就業(yè)為方向”和“工學結(jié)合”為方向，構(gòu)建了“模塊—任務—訓練”一體化的編排體系。共四大模塊，緊扣服務流程，以工作崗位為主線，將飯店英語考級標準所規(guī)定的內(nèi)容按前臺、房務、餐飲和其他服務整合，保證了全書的系統(tǒng)性和完整性。