本書從構建“中國美食”國際話語出發(fā)，旨在講述中國美食故事，推廣中國美食文化，讓外國友人真正體悟到中國博大精深的美食文化和內涵。該著述以英漢形式呈現。著述者發(fā)現，目前有一些英文書籍涉及中國飲食文化話題，但尚沒有一本常識性、趣味性與學術性皆具的飲食文化英漢讀本。