《文化交流的軌跡——中華蔗糖史》是季羨林先生的一部重要著作，旨在探討蔗糖在全球范圍內的文化交流史。作者通過研究蔗糖的歷史，還原了糖自先秦至清代的種植、制造、使用等演變、傳播的歷程，揭示了蔗糖與印度、阿拉伯、歐洲等地的關系，以及蔗糖在全球范圍內的傳播和影響。書中特別強調了文化交流的重要性。他認為，蔗糖不僅僅是一種食品，更是一種文化交流的載體，它反映了不同地區(qū)和文化之間的互動和融合。作者從中總結出，文化交流使科技得以發(fā)展，人類必須互相學習、取長補短，才能不斷進步，這是社會前進的主要動力之一。全書材料詳實，考證嚴格，是不可多得的專類史類研究作品。