本分冊詳細介紹了宿松香芽茶的傳統(tǒng)制作技藝，包括鮮葉采摘、攤晾、頭鍋、揉捻、二鍋、初攤、毛火、復攤、足火等工序，并闡述了宿松香芽的品質特征和品鑒方法，另外，文中還介紹了宿松香芽的茶文化、傳承人以及生產標準與技術操作規(guī)程等資料。宿松香芽制作技藝已處于瀕危境地，書稿有利于對其進行有效保護。