本書(shū)以谷物為主線(xiàn)，講述谷物橫跨一萬(wàn)年、涉及五大洲的歷史演變，展現(xiàn)谷物與人類(lèi)文明的緊密聯(lián)系。書(shū)中通過(guò)谷物從起源到馴化、成為世界主糧的過(guò)程，探討了其對(duì)人類(lèi)生存和文明發(fā)展的重要性。同時(shí)，也提出了集約化谷物生產(chǎn)帶來(lái)的挑戰(zhàn)及對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的思考。最后，作者強(qiáng)調(diào)糧食安全問(wèn)題，并引導(dǎo)讀者思考如何應(yīng)對(duì)人口增長(zhǎng)對(duì)地球資源與生態(tài)環(huán)境的挑戰(zhàn)。