本書(shū)以工作任務(wù)為載體，以食品安全為核心，以綠色理念及綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，對(duì)綠色食品的產(chǎn)生、開(kāi)發(fā)、產(chǎn)地選擇與控制管理進(jìn)行了詳細(xì)介紹，在此基礎(chǔ)上對(duì)種植業(yè)綠色食品生產(chǎn)進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)，系統(tǒng)地介紹了綠色糧食、綠色油料、綠色蔬菜、綠色果品、綠色茶葉等生產(chǎn)技術(shù)，最后還討論了種植業(yè)綠色食品的加工、包裝與貯運(yùn)的相關(guān)知識(shí)。本書(shū)以綠色食品生產(chǎn)順序?yàn)橹骶�，涵蓋了綠色食品生產(chǎn)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能、典型案例、綜合應(yīng)用、前沿專題等內(nèi)容，具有基礎(chǔ)性、科學(xué)性、系統(tǒng)性、先進(jìn)性和針對(duì)性等特征。