本書(shū)為第三版修訂教材，主要包括宴會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)、宴會(huì)業(yè)務(wù)部門(mén)的組織和實(shí)施、宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)環(huán)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)宣傳設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)八個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，每個(gè)項(xiàng)目條理清晰、結(jié)構(gòu)合理、知識(shí)鏈接豐富、注重實(shí)戰(zhàn)。本書(shū)力求反映宴會(huì)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，內(nèi)容難度適中，習(xí)題和案例具有時(shí)代性、應(yīng)用性和針對(duì)性；編排思路清晰，內(nèi)容取舍考究。