本書(shū)講述了春捺缽遺址考古艱難的辨識(shí)過(guò)程，闡述了春捺缽獨(dú)特的文化內(nèi)涵。春捺缽對(duì)高度酒的需求促成了商用白酒的發(fā)明，本書(shū)詳細(xì)介紹了大安發(fā)現(xiàn)的斫冰燒酒遺物的破解過(guò)程，并提出北酒南傳的認(rèn)識(shí)。