本書是幼兒園課程生活化教研探索叢書之一，針對(duì)幼兒園課程生活化中的飲食教育，提出了做有溫度的幼兒園食育的教學(xué)主張。倡導(dǎo)有溫度的食育應(yīng)基于幼兒身心健康和需要，能引發(fā)幼兒自主參與且有豐富情感體驗(yàn)和適度挑戰(zhàn)性的，能激發(fā)幼兒享受美食幸福感。提出幼兒園食育應(yīng)實(shí)現(xiàn)幼兒從生理滿足、習(xí)慣養(yǎng)成到生活情意的兼達(dá)，并從日常餐點(diǎn)、專項(xiàng)活動(dòng)、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、家園聯(lián)動(dòng)等方面，梳理了37個(gè)有針對(duì)性、操作性強(qiáng)、可推廣輻射的食育實(shí)踐策略，呈現(xiàn)了慢慢喜歡你胡蘿卜我們的茶歇好食光餐廳包廂情趣多我們來調(diào)味食之有味的假期等5個(gè)凸顯課題研究成果的食育課程故事。以期從飲食教育的角度，啟發(fā)廣大讀者對(duì)幼兒生活化實(shí)踐課程的探索和研究。
隋玉玲 福建幼兒師范高等�？茖W(xué)校附屬第一幼兒園園長，正高級(jí)教師、福建省特級(jí)教師、福建省隋玉玲名師工作室領(lǐng)銜名師，福建省幼教學(xué)科教學(xué)帶頭人，jiaoyubu教師、校（園）長國培專家。先后獲國家宋慶齡幼兒教育獎(jiǎng)、福建省杰出人民教師、福建省優(yōu)秀教育工作者、福建省巾幗建功標(biāo)兵等榮譽(yù)，被聘為福建省政府特約督學(xué)。主編出版了6本管理與教學(xué)用書；撰寫的近40篇論文在省級(jí)以上CN刊物發(fā)表；主持的研究成果先后榮獲福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎(jiǎng)、國家級(jí)基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。所帶領(lǐng)的幼兒園團(tuán)隊(duì)獲全國教育系統(tǒng)先進(jìn)集體。
林瓊福建幼兒師范高等�？茖W(xué)校附屬第一幼兒園教學(xué)副園長，高級(jí)教師、省幼教學(xué)科教學(xué)帶頭人、福建省優(yōu)秀教師。作為負(fù)責(zé)人或核心成員參與多項(xiàng)國家級(jí)、省級(jí)課題研究，撰寫的近30篇論文在CN教育刊物發(fā)表、在國家級(jí)和省級(jí)獲獎(jiǎng)。作為副主編出版了6本教育書籍，參與編寫了《福建省幼兒教師用書》《幼兒發(fā)展情況報(bào)告冊(cè)》等。作為第二、第三完成人，研究成果先后榮獲福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果特等獎(jiǎng)、國家級(jí)基礎(chǔ)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、福建省基礎(chǔ)教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。
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