林馥泉《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》，1943年作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究叢刊第二號發(fā)表，并發(fā)表于《福建農(nóng)業(yè)》1943年第3卷第7-9期。全書分概述、茶史茶名及產(chǎn)量、生產(chǎn)經(jīng)營、巖茶之栽培、巖茶之采制、制茶成本、巖茶品評、巖茶銷售概況、結(jié)論等章節(jié)。作者時任福建示范茶廠技師兼武夷直屬制茶所主任，深入武夷茶區(qū)及生產(chǎn)一線調(diào)查與研究，為該書的寫作取得第一手材料。是書體例科學(xué)完善，內(nèi)容全面細致，數(shù)據(jù)翔實，同時，茶廠與制茶工具等相關(guān)插圖為作者所繪，極具價值。它是民國時期關(guān)于武夷茶的百科式全書，兼具關(guān)于武夷茶之文化學(xué)、茶葉科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、社會人類學(xué)、史學(xué)等史料價值。
作者簡介
林馥泉(19131982),生于福建惠安，后隨父遷徙晉江。中學(xué)畢業(yè)后到上海立達學(xué)園攻讀農(nóng)村教育科。1936年考入福建省農(nóng)教師資訓(xùn)練所，畢業(yè)后出任永安縣建設(shè)科長，后期調(diào)任福建省農(nóng)業(yè)改進處農(nóng)事試驗場技士兼總務(wù)主任。1940年3月調(diào)任福建示范茶廠擔(dān)任技師，并任武夷直屬制茶所主任，從事武夷茶的調(diào)查與研究。1941年應(yīng)泉州民生農(nóng)業(yè)學(xué)校之聘請擔(dān)任教職，未幾獲得福建省政府甄送福建農(nóng)學(xué)院進修。隨后又被任命為石獅鎮(zhèn)鎮(zhèn)長，政績突出。
抗戰(zhàn)勝利后，林馥泉被遴聘赴臺灣，參與接收臺灣農(nóng)業(yè)部門相關(guān)產(chǎn)業(yè)，擔(dān)任技正，并兼任臺灣省茶葉傳習(xí)所所長、臺灣省農(nóng)林公司茶葉分公司臺北第一精制廠廠長，致力于茶葉生產(chǎn)研究和茶葉人才培訓(xùn)。1951年，受聘為臺灣區(qū)制茶工業(yè)公會總干事。此外，林馥泉推動中國功夫茶館的成立，弘揚中國茶道，主講茶藝講座。編著《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》《烏龍茶及包種茶制造學(xué)》《臺灣制茶業(yè)手冊》《陸羽〈茶經(jīng)〉白話注釋》《識茶入門》《茶的種類》《選茶·泡茶》《茶品質(zhì)鑒定》《茶之藝》等，另有《武夷巖茶的采制》《老長工漫談茶事》《當(dāng)前的臺灣茶業(yè)問題》等文章。
校注者簡介
劉寶順，福建武夷山人，高級農(nóng)藝師，國家一級評茶師，武夷山市茶葉專家人才庫(審評專家組)成員，首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人。曾任武夷山市茶葉科學(xué)研究所所長。曾獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎二等獎、武夷山市科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎、南平市科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎，在《中國茶葉》《福建茶葉》《茶業(yè)通報》等刊物發(fā)表論文十余篇，出版《中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之武夷巖茶》等著作。
葉國盛，福建尤溪人，任教于武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，國家一級評茶師，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會委員，武夷山市茶葉專家人才庫(茶文化藝術(shù)型)成員。發(fā)表茶文化相關(guān)論文十余篇，出版《武夷茶文獻輯�！贰吨袊糯栉膶W(xué)作品選讀》《學(xué)茶入門》《茶經(jīng)導(dǎo)讀》《宋代點茶文化與藝術(shù)》等著作。
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