《豬》是一本充滿矛盾的豬的圖譜,引進(jìn)自德國(guó)"動(dòng)物肖像"系列叢書(shū)該叢書(shū)曾獲得德國(guó)最美圖書(shū)獎(jiǎng)。豬在人類(lèi)的文明發(fā)展史中占有重要地位,它不僅作為一種食用動(dòng)物存在,在與人類(lèi)相伴的漫長(zhǎng)歲月里,它也產(chǎn)生了重要的文化意義。豬象征著快樂(lè),也代表著愚蠢;豬是獵物、是犧牲、是美食;如果有人想勾勒一個(gè)關(guān)于矛盾的譜系,那么他所需要做的就是認(rèn)真研究豬的歷史。這本圖文并茂的精美小書(shū)挖掘了豬這種動(dòng)物豐富的文化內(nèi)涵和有趣的自然歷史,探索了它們的生存軌跡和與人類(lèi)的關(guān)系。全書(shū)分為兩部分:前一部分是關(guān)于豬的文化史研究,這里的研究擺脫了現(xiàn)代學(xué)科的限制,以傳統(tǒng)博物學(xué)的方法將自然與人文完美地融為一體;后一部分則以紀(jì)念墻的方式介紹了十二種最具特色的豬的品種,介紹他們的生物學(xué)特點(diǎn)和與人類(lèi)關(guān)系的獨(dú)特發(fā)展。書(shū)中有大量精美的手繪插畫(huà)和傳世的繪畫(huà)作品,是不可多得的精細(xì)之作。
這本《豬》是從德國(guó)引進(jìn)的"動(dòng)物肖像"系列叢書(shū)中的一本有趣的小書(shū),該叢書(shū)原版曾榮膺德國(guó)最美圖書(shū)獎(jiǎng)。這套叢書(shū)以獨(dú)特的文化史視角重新審視動(dòng)物與人類(lèi)的關(guān)系,揭示人類(lèi)文明史本質(zhì)上是一部動(dòng)物融入人類(lèi)生活的共生史。作為該系列的重要組成部分,《豬》以跨物種對(duì)話的博物學(xué)視野,突破人類(lèi)中心主義桎梏,構(gòu)建起多維度的認(rèn)知框架:從萬(wàn)年馴養(yǎng)史到當(dāng)代文化符號(hào)的嬗變,從生物學(xué)特征到文學(xué)隱喻的生成,系統(tǒng)解構(gòu)人類(lèi)與豬之間錯(cuò)綜復(fù)雜的共生關(guān)系。正如書(shū)中所說(shuō):如果有人想勾勒一個(gè)關(guān)于矛盾的譜系,那么他所需要做的就是認(rèn)真研究豬的歷史。通過(guò)這本書(shū),我們看到的不僅僅是關(guān)于豬的有趣故事與知識(shí),也是人類(lèi)自己的發(fā)展史,是我們?cè)谂c動(dòng)物相處的過(guò)程中不斷被動(dòng)物影響的文化史。
托馬斯·馬可(Thomas Macho)1952年出生于奧地利維也納,柏林洪堡大學(xué)文化史教授,著有《死亡隱喻:邊界經(jīng)驗(yàn)的邏輯》(Todesmetaphern : Zur Logik Der Grenzerfahrung,1987)、《儀式動(dòng)物:禮儀、節(jié)日、時(shí)間之間的時(shí)間》(Das Zeremonielle Tier: Rituale-Feste Zeiten zwischen den Zeiten,2004)、《榜樣》(Vorbilder,2011)等。
譯者簡(jiǎn)介:
溫馨,西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)歐洲學(xué)院副教授、翻譯與跨文化研究院研究員,北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)文學(xué)博士,德國(guó)波恩大學(xué)漢學(xué)系訪問(wèn)學(xué)者。翻譯有貝克通識(shí)系列《航海史》等。
01 序言: 豬與假象
08 成為家畜: 馴化史
21 飲食禁忌
31 古代的豬
46 圣安東尼的豬
56 太平洋的間奏曲
61 轉(zhuǎn)變: 豬的情色化
71 受過(guò)教育的豬與圖畫(huà)中的豬
88 幸運(yùn)豬、豬形撲滿、毛絨玩具豬
97 豬的療法,豬的實(shí)驗(yàn)
104 豬與肉: 豬圈與豬托邦
肖像
128 昂格爾恩馬鞍豬
130 本特海姆黑斑豬
132 伯克夏豬
134 短鼻穆?tīng)栁鱽嗀i
136 杜洛克豬
138 酷尼酷尼豬
140 大白豬
142 曼加利察豬
144 皮特蘭豬
146 施豪豬
148 越南大肚豬
150 野豬
152 參考文獻(xiàn)
155 圖片索引