致中國(guó)讀者
前言
1. 絞殺榕 從一棵樹(shù)開(kāi)始講起.......................001
2. 小麥 征服世界的草...........................007
3. 薔薇（玫瑰） 去聞一聞它的芬芳吧.....................013
4. 豌豆 曾經(jīng)難得一見(jiàn)的奢侈品...................021
5. 柳樹(shù) 水邊優(yōu)雅的植物.........................027
6. 青草 青草定義了我們的世界...................033
7. 金雞納樹(shù) 見(jiàn)證帝國(guó)誕生之樹(shù).......................040
8. 向日葵 畫(huà)中被忽視的花朵.......................045
9. 櫟樹(shù) 英國(guó)人對(duì)它情有獨(dú)鐘.....................050
10. 雛菊 永不凋零的星狀花.......................056
11. 酵母 盡情享用美食吧.........................062
12. 大麻 纖維里的生存智慧.......................067
13. 蘭花 它的花朵真的太招搖了...................070
14. 巴西栗樹(shù) 最美好的事物總會(huì)失去...................076
15. 油棕樹(shù) 生長(zhǎng)樂(lè)土在哪里.........................080
16. 蘆木類(lèi) 臭名昭著的倫敦豌豆湯...................085
17. 稻 生活的必需品...........................090
18. 旋花類(lèi) 人與自然的千年角力.....................096
19. 虞美人 從春天開(kāi)到夏天.........................100
20. 紙莎草 歷史的見(jiàn)證 ............................105
21. 青霉屬 締造新世界，終結(jié)新世界.................109
22. 吊瓜樹(shù) 大得不可思議的香腸.....................114
23. 黃水仙 回到自然之中...........................119
24. 蘋(píng)果 被砸中的頭 ................................125
25. 北美紅杉 亥伯龍神 ..................................130
26. 圣誕樹(shù) 最黑暗的即將過(guò)去...........................136
27. 捕蠅草 出沒(méi)于人類(lèi)的想象...........................141
28. 紅豆杉 以長(zhǎng)壽著稱(chēng) ................................147
29. 大麥 只食麥與飯.............................153
30. 菩提樹(shù) 智慧之樹(shù) ..................................160
31. 致幻蕈菌 小心不要誤食...............................164
32. 馬鈴薯 魔鬼的蘋(píng)果 ................................169
33. 柳穿魚(yú) 在荒地上扎根...............................175
34. 桂屬 發(fā)現(xiàn)之旅的意外收獲.........................180
35. 葛 吞噬南方的藤蔓.............................187
36. 美洲禾草 在絕望中重燃希望...........................193
37. 煙草 生存的欲望 ................................198
38. 蓮 美與真理之花...............................205
39. 萬(wàn)壽菊 如星光般燦爛的花朵.........................209
40. 辣椒 惡魔之舌 ..................................214
41. 松露（塊菌類(lèi)） 美食中的鉆石...............................220
42. 象李 出發(fā)，去遠(yuǎn)方...............................225
43. 櫻桃 稍縱即逝的美...............................229
44. 亞麻 界定人如何為人.............................235
45. 木藍(lán) 珍貴染料的來(lái)源.............................239
46. 人參 疾病的萬(wàn)能藥...............................244
47. 橡膠 一不小心改變世界...........................248
48. 蒜 好味道 ....................................253
49. 毛地黃 巫婆的手套 ................................260
50. 葡萄 來(lái)杯香檳吧 ................................265
51. 食用蕈菌 一夜之間突然出現(xiàn)...........................271
52. 虎杖 以危險(xiǎn)對(duì)付危險(xiǎn).............................276
53. 竹類(lèi) 東方文明的一部分...........................281
54. 茶 什么都比不上茶.............................286
55. 瓠果 農(nóng)業(yè)文明離不開(kāi)的容器.......................294
56. 五葉地錦 為什么要攀爬...............................298
57. 罌粟 一種可怕的致癮物...........................303
58. 香蕉 標(biāo)準(zhǔn)化的果實(shí)...............................309
59. 蜘蛛抱蛋 將大自然帶回家.............................314
60. 豆類(lèi) 最好的便利食品.............................319
61. 毒蕈 最危險(xiǎn)的東西也最復(fù)雜.......................324
62. 柚木 具有一種普通的美.......................329
63. 松樹(shù) 最古老的樹(shù)木...........................333
64. 桑 最早被用于制作紙張的植物...............338
65. 百合類(lèi) 令人印象深刻的野花.....................343
66. 睡蓮 頌揚(yáng)和平與美麗.........................350
67. 柑橘類(lèi) 凡爾賽宮的橘園.........................355
68. 番紅花 與最神圣的事物有關(guān).....................359
69. 黃瓜 保留一定的優(yōu)雅感.......................365
70. 蕁麻 接受人類(lèi)最不光彩的一切.................371
71. 白假絲酵母菌 在不應(yīng)該的地方定居下來(lái).................375
72. 可可 愛(ài)的禮物 ..............................379
73. 草莓 無(wú)拘無(wú)束的快樂(lè).........................384
74. 棉 無(wú)處不在的絨毛.........................389
75. 大豆 一種重要的人類(lèi)食物.....................393
76. 擬南芥 貌似普通的植物.........................397
77. 郁金香 害羞的美人 ............................401
78. 咖啡 溫和的興奮劑...........................406
79. 甘蔗 與上癮沒(méi)什么區(qū)別.......................411
80. 冬青類(lèi) 代表希望 ..............................415
81. 干腐病 微小但靈活 ............................420
82. 木樨欖（油橄欖） 雅典文明的核心.........................425
83. 大花草 世界上最大最美麗的花...................431
84. 番茄 是水果也是蔬菜.........................435
85. 扁桃（巴旦木） 有目的的美 ............................440
86. 毒參 惡魔的面包 ............................445
87. 甘藍(lán) 與生俱來(lái)的多樣性.......................450
88. 木薯 最絕望時(shí)的食物.........................454
89. 幾內(nèi)亞格木 越來(lái)越稀缺 ............................458
90. 菊花 富有意義的植物.........................463
91. 菌根 一種特別的生存方式.....................468
92. 桉樹(shù) 近乎完美的樹(shù)木.........................472
93. 古柯 讓人頭痛的東西.........................476
94. 玉米 世界上最具爭(zhēng)議的作物...................481
95. 歐洲油菜 奢華而耀眼的黃色.......................486
96. 藻類(lèi) 生命的起點(diǎn) ............................490
97. 浮游植物 微小生命體 ............................495
98. 猴面包樹(shù) 被遺忘的樹(shù)木世界的幸存者...............500
99. 長(zhǎng)春花 馬達(dá)加斯加特有的植物...................505
100. 龍腦香類(lèi) 帶翅的果實(shí) ............................509
后 記 .........................................515
圖片版權(quán) ........................................518
致 謝 .........................................521