老齡化社會(huì)進(jìn)展加速，老年人群越來(lái)越龐大。提升退休后老年人的科普素養(yǎng)，使老年人在日常生活中能夠緊跟時(shí)代和科技進(jìn)步的步伐，讓老年生活更加豐富多彩，成為眾多退休后老年人的現(xiàn)實(shí)需求。本書旨在為老年人群體提供便捷、實(shí)用的中藥保健知識(shí)，以幫助他們?cè)谌粘Ｉ钪泻侠淼剡x擇和使用藥食同源中藥，提升生活質(zhì)量。本書通過(guò)問(wèn)答的形式，穿插生活化的案例、服用小貼士，本草文化典故等形式，介紹人參、西洋參、三七、石斛、冬蟲夏草、雪蛤、枸杞、阿膠、生姜、山藥、山楂等常見(jiàn)藥食兩用中藥材的功效主治、宜忌人群、服用方法及注意事項(xiàng)等。
歲月沉淀智慧，健康貴在調(diào)養(yǎng)。本書專為中老年人精心編撰，以千年中藥文化為根，精選幾十種藥食兩用之品，為您開(kāi)啟一扇通向自然康養(yǎng)的智慧之門。書中既有枸杞等家常食材的養(yǎng)生妙用，又詳解黃芪等道地藥材的配伍之道，用通俗易懂的語(yǔ)言將中藥文化融入日常飲食。書中配以手繪本草圖，讓傳統(tǒng)智慧煥發(fā)生活溫度。捧一卷本草，品一盞藥茶，讓歲月在藥香中從容流轉(zhuǎn)，愿這本書成為您生活健康的貼心伙伴，助您以自然之道頤養(yǎng)天年。
在人口老齡化進(jìn)程加速的當(dāng)下，實(shí)現(xiàn)健康老齡化成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)�！端幨晨叼B(yǎng)經(jīng)驗(yàn)談》緊密圍繞老年人的健康需求，為老年讀者打造了一部兼具科學(xué)性、實(shí)用性與文化底蘊(yùn)的食療養(yǎng)生指南。
藥食同源是中醫(yī)文化的核心理念之一，它強(qiáng)調(diào)食物與藥物同源、同用、同效，眾多天然食材兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值，合理搭配便能防病治病、強(qiáng)身健體。依據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)頒布的《藥食同源物質(zhì)名單》,本書精心挑選了人參、枸杞、阿膠等30余種常見(jiàn)中藥材，從功效主治、適用與禁忌人群、服用方法到生活妙用，全方位剖析其養(yǎng)生價(jià)值。同時(shí)，針對(duì)何首烏肝毒性魚腥草致癌等爭(zhēng)議，結(jié)合權(quán)威文獻(xiàn)與臨床案例，為讀者澄清事實(shí)。
本書還融入本草文化典故，讓讀者在感受傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)魅力的同時(shí)學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識(shí)。比如，通過(guò)伊尹傳說(shuō)引出藥食同源理念的起源，以冬吃蘿卜夏吃姜的諺語(yǔ)解析時(shí)令養(yǎng)生智慧。此外，書中還穿插鐵皮石斛的鑒別要點(diǎn)人參的簡(jiǎn)易服用方法等小知識(shí)，助力讀者將所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。
作為臨床中藥學(xué)博士、教授，海軍軍醫(yī)大學(xué)中醫(yī)系中藥方劑教研室主任，編者長(zhǎng)期從事中醫(yī)藥教學(xué)、醫(yī)療和科研工作，在編寫過(guò)程中，力求確保內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤，兼顧老年讀者的閱讀習(xí)慣，所有觀點(diǎn)均引用權(quán)威文獻(xiàn)或經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證，秉持實(shí)用至上原則，助力每位讀者找到適合自己的養(yǎng)生方案。
《藥食康養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)談》不僅是一部養(yǎng)生指南，更是開(kāi)啟健康生活的鑰匙。希望老年朋友通過(guò)閱讀，學(xué)會(huì)以科學(xué)眼光看待養(yǎng)生，以理性態(tài)度選擇藥材，以智慧方式享受生活。愿每一位讀者在中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的滋養(yǎng)下，收獲健康、幸福與尊嚴(yán)。
在編寫過(guò)程中，海軍軍醫(yī)大學(xué)的段然、文鳳、劉煜、張昱璇、向興、龔彥溶、蔡孟成、王智博、姜雨佳、范宇翔等師生給予了大力支持，在此表示衷心感謝。
張慧卿，海軍軍醫(yī)大學(xué)中醫(yī)系中藥方劑教研室主任、教授，臨床中藥學(xué)博士。長(zhǎng)期從事中醫(yī)專業(yè)、中藥專業(yè)《中藥學(xué)》《方劑學(xué)》課程的教學(xué)，以及中醫(yī)藥科研、臨床工作。為上海市中醫(yī)藥文化科普巡講專家，上海市健康科普英才，教育B高等學(xué)校中醫(yī)學(xué)類專業(yè)核心課程《中藥學(xué)》課程聯(lián)盟理事，兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)常務(wù)委員、中藥基礎(chǔ)理論分會(huì)委員。主編中醫(yī)藥學(xué)術(shù)、科普著作6部、副主編4部，參編11部。
第一章
藥食同源有講究
1. 小小中藥學(xué)問(wèn)大 ……………………………………… 002
2. 為什么中藥能防治疾病 ……………………………… 005
3. 為什么中醫(yī)有藥食同源之說(shuō) ………………………… 009
4. 飲食調(diào)補(bǔ)要辨證施膳，不可盲目 …………………… 013
5. 我想知道自己是什么體質(zhì)，有什么辦法 …………… 017
6. 食材是寒性還是熱性，如何判斷 …………………… 020
7. 食療的形式有哪些 …………………………………… 023
8. 食療能代替藥物治療嗎 ……………………………… 027
9. 患病時(shí)需要忌口嗎 …………………………………… 031
10. 服藥期間有什么飲食禁忌 ………………………… 035
11. 什么是發(fā)物 ………………………………………… 039
第二章
滋補(bǔ)亦有大學(xué)問(wèn)
12. 有高血壓還能吃人參嗎 …………………………… 044
13. 參齡越長(zhǎng)越好，是說(shuō)保存時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎 ……… 047
14. 西洋參是不是就是產(chǎn)自北美的人參 ……………… 051
15. 經(jīng)常感冒、免疫力差可以使用黃芪嗎 …………… 056
16. 雪蛤到底是什么 …………………………………… 060
17. 石斛怎么使用療效才最好 ………………………… 063
18. 冬蟲夏草到底是蟲還是草 ………………………… 067
19. 保溫杯里泡枸杞靠譜嗎 …………………………… 071
20. 過(guò)期的阿膠還能用嗎 ……………………………… 075
第三章
正確調(diào)養(yǎng)要對(duì)證
21. 為什么山楂食療沒(méi)效果，卻把胃吃壞了 ………… 080
22. 是感冒就能喝姜湯嗎 ……………………………… 084
23. 為什么說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方 … 088
24. 慢性咽炎適合長(zhǎng)期喝胖大海茶嗎 ………………… 092
25. 蒲公英為什么被稱為天然的抗生素 ………… 095
26. 玉米須茶真的有保健作用嗎 ……………………… 099
27. 為什么不建議長(zhǎng)期食用藥食同源的甘草 ………… 102
28. 川貝燉梨治療咳嗽，有用嗎 ……………………… 107
29. 吃白果能改善小便多嗎 …………………………… 111
30. 夏季防暑，如何正確熬制綠豆湯 ………………… 114
31. 黃花菜為什么被稱為忘憂草 ……………………… 118
32. 三七的頭數(shù)越少越好嗎 …………………………… 122
33. 床頭放柑橘能改善睡眠嗎 ………………………… 126
34. 橘子皮曬干就是陳皮嗎 …………………………… 130
第四章
養(yǎng)生誤區(qū)需知曉
35. 蜂蜜會(huì)升高血糖嗎 ………………………………… 136
36. 吃甜味瓜果會(huì)升高血糖嗎 ………………………… 140
37. 三七和土三七有什么不同 ………………………… 144
38. 長(zhǎng)期服用大黃之類的瀉藥會(huì)導(dǎo)致大腸黑變嗎 …… 148
39. 野菜馬齒莧怎么就把人送進(jìn)了 ICU ……………… 152
40. 吃蝦和維生素 C 會(huì)導(dǎo)致砒霜中毒嗎 ……………… 156
41. 何首烏真的有肝毒性嗎 …………………………… 159
42. 魚腥草真的致癌嗎 ………………………………… 164
43. 有甲狀腺疾病就不能吃海帶嗎 …………………… 168
44. 長(zhǎng)期服用葛根會(huì)導(dǎo)致激素紊亂嗎 ………………… 172
45. 為什么胃不好的人要少吃燕麥 …………………… 176
46. 為什么長(zhǎng)期喝粥，胃卻越來(lái)越難受 ……………… 180
47. 都說(shuō)薏苡仁祛濕，為什么我吃了沒(méi)效果呢 ……… 184
48. 藏紅花產(chǎn)自西藏嗎 ………………………………… 188
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