本書(shū)從犬貓的胃腸道解剖特點(diǎn)以及消化生理特性的角度，闡述了犬貓消化吸收食物的過(guò)程和特征。通過(guò)測(cè)試與分析不同水平、類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膳食纖維以及功能性原料等在犬貓?bào)w內(nèi)消化吸收的情況，收集各類(lèi)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，以驗(yàn)證這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)犬貓胃腸道健康的影響。
本書(shū)以動(dòng)物體內(nèi)試驗(yàn)的方式，研究當(dāng)前中國(guó)寵物食品市場(chǎng)，以及國(guó)際寵物食品行業(yè)所重點(diǎn)關(guān)注的一些營(yíng)養(yǎng)素的比例問(wèn)題，旨在推進(jìn)聚焦于寵物健康的寵物食品制作產(chǎn)業(yè)，減少資源浪費(fèi)，為寵物的健康和福利提供數(shù)據(jù)支持，為節(jié)省糧食資源提供數(shù)據(jù)參考。
6種試驗(yàn)
7大知識(shí)體系
全面了解犬貓飲食結(jié)構(gòu)
科學(xué)配比
健康喂養(yǎng)
成為毛孩子的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家
7位犬貓營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)家科研成果
寫(xiě)給寵物食品配方師、寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、犬貓主人、繁育工作者及熱愛(ài)者的實(shí)用指南
前言
隨著中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值和城鎮(zhèn)化水平日益提升，國(guó)內(nèi)養(yǎng)寵數(shù)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，尤其是城鎮(zhèn)養(yǎng)寵數(shù)量在近10年內(nèi)超過(guò)了1億只。近年來(lái)，國(guó)民養(yǎng)寵目的從20世紀(jì)的看家護(hù)院轉(zhuǎn)變?yōu)榫衽惆�，犬貓的角色逐漸從助手變?yōu)榘閭H，寵物的食物也從原來(lái)的殘羹剩飯逐漸過(guò)渡為舶來(lái)的寵物食品。與國(guó)外養(yǎng)寵環(huán)境不同的是，國(guó)外的寵物生存活動(dòng)空間主要為院內(nèi)和別墅，而國(guó)內(nèi)的寵物受限于住房面積和作息方式，活動(dòng)空間和時(shí)間相對(duì)較少，但其攝入食物的能量和營(yíng)養(yǎng)素需求卻依然遵循著國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，并且隨著國(guó)內(nèi)寵物食品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的內(nèi)卷趨勢(shì)愈演愈烈。運(yùn)動(dòng)量不足、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量是當(dāng)前中國(guó)寵物群體面臨的主要問(wèn)題之一，由此引發(fā)的寵物健康問(wèn)題和人寵和諧問(wèn)題值得深思。
眾所周知，腸胃作為所有營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收部位，其健康狀況直接關(guān)系著寵物的整體健康表現(xiàn)，比如寵物主人最可以直觀(guān)感受到的毛發(fā)以及心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、關(guān)節(jié)系統(tǒng)的表現(xiàn)等。同時(shí)，腸胃健康亦是機(jī)體整體免疫健康的重要保障。可以說(shuō)，養(yǎng)好腸胃就是為寵物購(gòu)買(mǎi)的第一道保險(xiǎn)。
本書(shū)結(jié)合了國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究，根據(jù)犬貓的消化吸收特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，模擬中國(guó)養(yǎng)寵環(huán)境，對(duì)寵物食品配方中的淀粉、蛋白、纖維、脂肪和一些功能性添加劑的類(lèi)型和來(lái)源進(jìn)行了相關(guān)探索和驗(yàn)證。受限于實(shí)驗(yàn)條件，部分實(shí)驗(yàn)類(lèi)型章節(jié)僅以較為基礎(chǔ)的方式進(jìn)行驗(yàn)證和推論，我們衷心地希望可以加強(qiáng)相關(guān)科技工作者和獸醫(yī)同行的合作，共同努力，為后續(xù)的探索工作開(kāi)拓更先進(jìn)的研究方法。
希望本書(shū)可以為寵物主人、科技工作者和寵物行業(yè)從業(yè)者提供參考依據(jù)，為中國(guó)日益龐大的寵物群體和養(yǎng)寵人群謀得福祉。
石青松
2024年7月20日
【主編】
石青松
本碩畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系-消化道微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；《犬貓營(yíng)養(yǎng)學(xué)》副主譯，并擁有多個(gè)犬貓營(yíng)養(yǎng)與健康方向的發(fā)明專(zhuān)利。從業(yè)期間致力于犬貓消化道營(yíng)養(yǎng)與健康、寵物食品配方方向的探索和研究，主持和參與國(guó)內(nèi)多個(gè)一線(xiàn)品牌的產(chǎn)品研發(fā)與開(kāi)發(fā)工作。現(xiàn)任豆柴寵物用品有限公司研發(fā)總監(jiān)，主要從事犬貓營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的研究。
【副主編】
孫皓然
博士，現(xiàn)就職于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，研究方向?yàn)榘閭H動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康。深耕寵物營(yíng)養(yǎng)研究與寵物食品開(kāi)發(fā)，具備十余年小型食肉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科研經(jīng)歷以及國(guó)內(nèi)一線(xiàn)寵物食品企業(yè)多年全職工作經(jīng)驗(yàn)。目前主要從事犬貓營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)科研工作，以及寵物食品原料評(píng)價(jià)、功能保健營(yíng)養(yǎng)和臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。
金巍
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授，長(zhǎng)期從事動(dòng)物消化道微生物與營(yíng)養(yǎng)代謝研究。主持國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目十余項(xiàng)，發(fā)表論文30余篇，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng)。獲自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，兼任南京農(nóng)業(yè)大學(xué)-豆柴寵物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家工作站站長(zhǎng)。
黃贊
遺傳學(xué)博士，現(xiàn)就職于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)從事博士后，研究方向?yàn)樾?dòng)物脂肪發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)。曾在Nature Communications, Cell Reports, PLOS Biologe等國(guó)際知名期刊發(fā)表論文20余篇。
目錄
第一章 犬和貓的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)特征 1
第二章 犬、貓的消化吸收生理特性 33
第三章 淀粉與犬、貓的腸道健康 53
試驗(yàn)一 貓糧中淀粉含量對(duì)貓血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)及腸道菌群多樣性的影響 85
試驗(yàn)二 犬糧中不同淀粉類(lèi)型對(duì)犬血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)及腸道菌群多樣性的影響 105
第四章 脂肪與犬、貓的腸道健康 123
試驗(yàn)三 不同脂類(lèi)對(duì)犬腸道健康的影響 147
日糧中的蛋白質(zhì)與犬、貓的腸道健康 159
試驗(yàn)四 添加水解蛋白對(duì)犬血生化、粗蛋白消化率、免疫功能、腸道菌群的影響 175
第六章 日糧中膳食纖維與犬、貓的腸道健康 195
試驗(yàn)五 不同膳食纖維組合對(duì)犬血生化、粗蛋白消化率、免疫功能、腸道菌群的影響 211
第七章 犬、貓的常見(jiàn)腸道健康功能原料 235
試驗(yàn)六 日糧中補(bǔ)充后生元對(duì)貓生長(zhǎng)性能、血液指標(biāo)、糞便特性及其代謝物的影響 261
試驗(yàn)七 木質(zhì)素多酚添加對(duì)犬的生長(zhǎng)性能、免疫力、消化率的影響 275
附錄 288
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