本書主要由新疆的飲食文化和新疆菜系菜品分類賞析兩大部分內(nèi)容組成。書稿開篇先對新疆菜的定義和內(nèi)涵做了簡要的介紹，隨后按類別對新疆菜系的菜品進行賞析，菜品附有精美圖片、配料、制作步驟和特色介紹，圖片賞心悅目，文字簡潔明了，是一套實用性較強的新疆菜系菜品類圖書�！断盗卸�》主要介紹的是新疆菜系菜品中的熱菜類、湯類、燒烤類和甜飲品類的菜品。