本系列書是系統(tǒng)介紹人們?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)和品類的科普圖書，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《調(diào)味品》《維生素》《食品添加劑》8冊。其中《肉奶蛋》一冊主要包括肉類及肉制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品四大部分，精心選取了日常生活中130余種具有代表性的肉奶蛋食材，從原材料、種類特點(diǎn)、制作工藝、保存方法、營養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹。本書內(nèi)容豐富，圖片生動(dòng)，是一本具有實(shí)用性和指導(dǎo)性的飲食文化指南。