食品安全是國家治理的重要議題和中國式現(xiàn)代化的基礎支撐。毋庸置疑，確保食品安全是中國各級政府一項長期職能和艱巨任務，智慧監(jiān)管是以政府為中心或政府主導的監(jiān)管創(chuàng)新，是對傳統(tǒng)政府監(jiān)管的一種自我修正和迭代升級，是食品安全治理現(xiàn)代化的具體呈現(xiàn)形式。本書基于食品安全治理的監(jiān)管衍變和政府監(jiān)管改革宏觀視角，通過對智慧監(jiān)管概念的再認識和內涵的再審視，理解新時代以來中國食品安全監(jiān)管領域的一系列變革和創(chuàng)新。此外，通過對食品安全智慧監(jiān)管的實踐分析，總覽和辨識食品安全智慧監(jiān)管的基本特征、主要問題和優(yōu)化取向。