"本書是一本具有前沿性、系統(tǒng)性、開放性與創(chuàng)新性的專業(yè)教材，旨在為讀者提供全面的飯店業(yè)知識框架。書中不僅講解飯店的基本定義與功能，還涵蓋了飯店的歷史發(fā)展、業(yè)態(tài)類型、經(jīng)營模式、管理結(jié)構(gòu)、法律法規(guī)及產(chǎn)業(yè)鏈等多個(gè)方面，幫助讀者深入了解飯店行業(yè)的全貌及其內(nèi)在機(jī)制。本書共分為十二章，內(nèi)容涵蓋飯店的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)與作用、全球與我國飯店業(yè)的發(fā)展歷程、不同類型飯店的分類與經(jīng)營模式、飯店企業(yè)管理與文化建設(shè)、飯店集團(tuán)化及經(jīng)濟(jì)型飯店的發(fā)展等。尤其在探討現(xiàn)代飯店的新型業(yè)態(tài)（如智慧飯店、綠色飯店、精品飯店等）時(shí)，結(jié)合了當(dāng)下行業(yè)的最新發(fā)展趨勢，融入了全球化與信息化的背景。書中還深入分析了飯店業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，尤其是如何在快速變化的市場環(huán)境中實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新。
本書不僅適合本書特別適合旅游管理、酒店管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生作為教材使用，而且對從事飯店經(jīng)營、管理、投資等相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)人員具有一定的實(shí)用性和參考價(jià)值。"