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熟食動(dòng)物：烹飪與人類(lèi)演化 
定 價(jià)：69 元
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自達(dá)爾文及其《物種起源》以來(lái)，人類(lèi)的進(jìn)化和在世界范圍內(nèi)的散居一直被歸因于我們的智力和適應(yīng)性。但在本書(shū)中，著名進(jìn)化人類(lèi)學(xué)家理查德·蘭厄姆提出了一個(gè)驚人的觀(guān)點(diǎn)：人類(lèi)進(jìn)化的成功是學(xué)會(huì)烹煮食物的結(jié)果。
蘭厄姆認(rèn)為，從生食到熟食的轉(zhuǎn)變是人類(lèi)進(jìn)化的關(guān)鍵因素。一旦我們的原始人祖先開(kāi)始烹煮食物，人類(lèi)的消化道就會(huì)萎縮，大腦就會(huì)發(fā)育。曾經(jīng)花在咀嚼堅(jiān)硬的生食上的時(shí)間就可以用來(lái)打獵和照看營(yíng)地。烹煮成為夫妻關(guān)系和婚姻的基礎(chǔ)，創(chuàng)造了家庭，甚至帶來(lái)了性別分工。簡(jiǎn)而言之，一旦我們的祖先適應(yīng)了使用火，我們就開(kāi)始變得獨(dú)一無(wú)二。通過(guò)追溯我們祖先飲食的當(dāng)代意涵，本書(shū)揭示了我們是如何成為今天這樣的物種的。 目錄 引言：烹煮假說(shuō) 生食主義者的探索 烹煮者的身體 烹煮的能量理論 烹煮的起源 大腦的食物 烹煮是如何解放男性的 已婚的烹煮者 烹煮者之旅 結(jié)語(yǔ)：見(jiàn)多識(shí)廣的烹煮者
我要評(píng)論
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