我國(guó)森林植物資源儲(chǔ)量豐富，開發(fā)其中對(duì)人類健康有益的各種活性功能成分逐漸成為林業(yè)產(chǎn)業(yè)化及現(xiàn)代化的一個(gè)重要方向和途徑。本教材重點(diǎn)圍繞森林植物資源中活性成分、食用資源、木本香料資源、生物質(zhì)能源、林源飼料及飼料添加劑的開發(fā)和利用進(jìn)行細(xì)致的梳理和總結(jié)，對(duì)森林植物資源加工利用的未來趨勢(shì)進(jìn)行展望。我們希望通過編寫這本教材，為廣大學(xué)者提供一個(gè)全面、系統(tǒng)、實(shí)用的參考資料，推動(dòng)森林植物資源的科學(xué)開發(fā)和合理利用。本書可以作為相關(guān)專業(yè)本科生和研究生的教材，通過對(duì)本書的學(xué)習(xí)，可對(duì)森林植物資源的基礎(chǔ)理論、研究方法和開發(fā)應(yīng)用的知識(shí)體系有更全面的掌握。同時(shí)本書也可供對(duì)森林植物資源開發(fā)和利用感興趣的學(xué)者和專業(yè)人員參考。