目錄
第一章 后生元概述 1
第一節(jié) 后生元的定義和范疇 1
一、ISAPP共識(shí)聲明 1
二、我國后生元團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn) 2
第二節(jié) 后生元與益生菌、益生元和合生元 2
第三節(jié) 后生元的優(yōu)勢(shì)與局限性 4
一、后生元的優(yōu)勢(shì) 4
二、后生元應(yīng)用的局限性及技術(shù)挑戰(zhàn) 5
第四節(jié) 后生元研究發(fā)展歷程 6
一、早期觀察階段（20世紀(jì)～2008年） 6
二、概念探索階段（2009～2020年） 7
三、概念標(biāo)準(zhǔn)化和研究深化廣域化階段（2021年至今） 8
參考文獻(xiàn) 8
第二章 后生元的分類 12
第一節(jié) 按來源分類 12
一、細(xì)菌來源后生元 12
二、真菌來源后生元 17
第二節(jié) 按化學(xué)組成分類 19
一、滅活菌體 20
二、菌體成分 20
三、代謝產(chǎn)物 25
參考文獻(xiàn) 31
第三章 后生元的制備技術(shù) 38
第一節(jié) 微生物選育 38
一、菌種選擇 38
二、菌種鑒定 39
三、菌株的優(yōu)化 41
第二節(jié) 培養(yǎng)條件優(yōu)化與發(fā)酵 45
一、培養(yǎng)基優(yōu)化 45
二、培養(yǎng)條件優(yōu)化 49
三、高密度培養(yǎng)方法 52
第三節(jié) 滅活技術(shù) 54
一、熱滅活技術(shù) 55
二、非熱滅活技術(shù) 56
第四節(jié) 提取與純化技術(shù) 58
一、菌體成分 58
二、菌體代謝產(chǎn)物 60
第五節(jié) 表征技術(shù) 62
一、色譜法 62
二、光譜法 64
三、分光光度法 65
第六節(jié) 干燥技術(shù) 65
一、噴霧干燥技術(shù) 66
二、冷凍干燥技術(shù) 66
三、低溫噴霧干燥技術(shù) 67
參考文獻(xiàn) 68
第四章 后生元的生物活性及作用機(jī)制 79
第一節(jié) 胃腸道健康促進(jìn)作用 79
一、胃腸道屏障功能維護(hù) 79
二、平衡胃腸道菌群 81
三、調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)和激素水平 83
第二節(jié) 抗氧化、抗衰老作用 84
一、抗氧化作用 85
二、抗衰老作用 86
第三節(jié) 免疫調(diào)節(jié)作用 88
一、先天性免疫 88
二、適應(yīng)性免疫 89
第四節(jié) 后生元的作用機(jī)制 89
一、調(diào)節(jié)菌群 90
二、增強(qiáng)腸上皮屏障功能 91
三、調(diào)節(jié)局部和全身免疫 91
四、調(diào)節(jié)系統(tǒng)代謝 93
五、通過神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出系統(tǒng)信號(hào) 93
第五節(jié) 后生元對(duì)疾病的調(diào)節(jié)作用 94
一、后生元對(duì)炎癥的調(diào)節(jié)作用 94
二、后生元對(duì)過敏的調(diào)節(jié)作用 96
三、后生元對(duì)代謝性疾病的調(diào)節(jié)作用 98
四、后生元對(duì)肝臟類疾病的調(diào)節(jié)作用 99
五、后生元對(duì)其他疾病的調(diào)節(jié)作用 101
參考文獻(xiàn) 101
第五章 后生元與代謝性疾病 113
第一節(jié) 后生元與肥胖 113
一、肥胖概述 113
二、后生元對(duì)肥胖的調(diào)節(jié)機(jī)制 114
三、后生元改善肥胖的研究進(jìn)展 114
第二節(jié) 后生元與糖尿病 116
一、糖尿病概述 116
二、后生元對(duì)糖尿病的調(diào)節(jié)機(jī)制 117
三、后生元改善糖尿病的研究進(jìn)展 119
第三節(jié) 后生元與高尿酸血癥 119
一、高尿酸血癥概述 119
二、后生元對(duì)高尿酸血癥的調(diào)節(jié)機(jī)制 120
三、后生元改善高尿酸血癥的研究進(jìn)展 122
參考文獻(xiàn) 122
第六章 后生元與消化系統(tǒng)疾病 129
第一節(jié) 后生元與炎癥性腸病 129
一、炎癥性腸病概述 129
二、后生元對(duì)炎癥性腸炎的調(diào)節(jié)機(jī)制 130
三、后生元改善炎癥性腸炎的研究進(jìn)展 133
第二節(jié) 后生元與腸易激綜合征 136
一、腸易激綜合征概述 136
二、后生元對(duì)腸易激綜合征的調(diào)節(jié)機(jī)制 137
三、后生元改善腸易激綜合征的研究進(jìn)展 138
第三節(jié) 后生元與幽門螺桿菌感染引起的胃部疾病 139
一、幽門螺桿菌感染概述 139
二、后生元對(duì)幽門螺桿菌感染的調(diào)節(jié)機(jī)制 140
三、后生元改善幽門螺桿菌感染的研究進(jìn)展 140
參考文獻(xiàn) 141
第七章 后生元與神經(jīng)系統(tǒng)疾病 146
第一節(jié) 后生元與神經(jīng)炎癥 146
一、神經(jīng)炎癥概述 146
二、后生元對(duì)神經(jīng)炎癥的調(diào)節(jié)機(jī)制 147
三、后生元改善神經(jīng)炎癥的研究進(jìn)展 148
第二節(jié) 后生元與神經(jīng)退行性疾病 149
一、神經(jīng)退行性疾病概述 149
二、后生元對(duì)神經(jīng)退行性疾病的調(diào)節(jié)機(jī)制 150
三、后生元改善神經(jīng)退行性疾病的研究進(jìn)展 154
第三節(jié) 后生元與精神心理疾病 155
一、精神心理疾病概述 155
二、后生元對(duì)精神心理疾病的調(diào)節(jié)機(jī)制 156
三、后生元改善精神心理疾病的研究進(jìn)展 159
參考文獻(xiàn) 159
第八章 后生元產(chǎn)品及其應(yīng)用 166
第一節(jié) 后生元產(chǎn)品制備工藝 166
一、后生元液態(tài)產(chǎn)品 166
二、后生元固態(tài)產(chǎn)品 167
第二節(jié) 產(chǎn)品穩(wěn)定性與安全性控制 170
一、穩(wěn)定性控制 170
二、安全性控制 172
第三節(jié) 國內(nèi)外后生元產(chǎn)品及其應(yīng)用 173
一、后生元產(chǎn)品及其市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 173
二、后生元產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域 175
參考文獻(xiàn) 182
第九章 后生元的監(jiān)管與未來展望 189
第一節(jié) 國際監(jiān)管概況 189
一、主要國家和地區(qū)的監(jiān)管政策 189
二、國際組織的指導(dǎo)原則 191
第二節(jié) 中國監(jiān)管現(xiàn)狀 192
一、現(xiàn)行法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn) 192
二、未來監(jiān)管趨勢(shì) 193
第三節(jié) 當(dāng)前面臨的主要挑戰(zhàn) 195
一、作用機(jī)制研究不足 196
二、標(biāo)準(zhǔn)化問題 197
第四節(jié) 未來研究和發(fā)展方向 201
一、新型后生元的開發(fā) 202
二、個(gè)性化后生元應(yīng)用 204
參考文獻(xiàn) 205