第1章概述 1.1霉腐微生物002 1.1.1霉腐微生物的形態(tài)構(gòu)造和特點002 1.1.2霉腐微生物的生長條件008 1.1.3微生物快速檢測技術(shù)011 1.2工業(yè)殺菌劑014 1.2.1工業(yè)殺菌劑的定義014 1.2.2工業(yè)殺菌劑的分類016 1.3微生物災(zāi)害研究概況019 1.3.1國內(nèi)外相關(guān)機構(gòu)019 1.3.2國內(nèi)外相關(guān)協(xié)會020 第2章抗菌防霉劑品種 2.1醇類化合物021 1,2-丁二醇021 1,2-癸二醇023 1,2-己二醇023 1,2-戊二醇024 1,2-辛二醇024 2,3,3-三碘烯丙醇（TIAA）025 2,4-二氯芐醇（DCBA）025 3-碘-2-丙炔-1-醇026 苯甲醇027 苯氧乙醇028 苯氧異丙醇030 苯乙醇031 丙二醇032 芳樟醇033 氯苯甘醚034 三氯叔丁醇035 松油醇036 乙醇037 乙基己基甘油038 異丙醇（IPA）039 正丙醇040 2.2醛類化合物041 2-丙烯醛042 2-羥基-1-萘甲醛（HNA）043 3,5-二氯-4-羥基苯甲醛（DCHB）044 α-溴代肉桂醛（BCA）045 苯甲醛046 對硝基苯甲醛047 多聚甲醛048 甲醛049 鄰苯二甲醛（OPA）051 檸檬醛052 肉桂醛（CIN）054 水楊醛056 戊二醛（GA）058 乙二醛060 乙醛061 2.3甲醛釋放類化合物062 1,1′-（2-亞丁烯基）-雙-（3,5,7-三氮雜-1-氮�到饎偼槁然�物）062 1,3-二羥甲基-5,5-二甲基海因（DMDMH）063 1-（N-羥甲基-氨基甲�；�）-甲基-3,5,7-三氮雜-1-氮�到饎偼槁然�物064 1-（羥甲基）氨基-2-丙醇065 1-羥甲基-5，5-二甲基海因（MMDMH）066 1-羧甲基-3,5,7-三氮雜-1-氮鹽酸鹽氯化物066 2-（羥甲基氨基）乙醇067 2,2-二溴-2-硝基乙醇（DBNE）068 2-苯氧乙醇半縮醛068 2-硝基-2-三氟甲基-1，3-丙二醇069 2-溴-2-硝基丙醇（debropol）069 3,3′-亞甲基雙（5-甲基唑啉）（MBO）070 3,5-二甲基吡唑-1-甲醇071 3-羥基甲基-1,3-苯并噻唑-2-硫酮（MBTT）072 4,4-二甲基唑烷073 4-氯苯基-3-碘炔丙基074 5-溴-5-硝基-1,3-二烷（bronidox）074 7-乙基雙環(huán)唑烷（EDHO）075 Bioban CS-1135 077 Bioban P-1487 078 N，N′-亞甲基雙嗎啉（MBM）079 N-羥甲基甘氨酸鈉080 N-羥甲基氯乙酰胺（MCA）081 布羅波爾（bronopol）082 海克替啶083 季銨鹽-15（quaternium-15）084 甲醛芐醇半縮醛（BHF）086 聚甲氧基雙環(huán)唑烷087 六氫-1,3,5-三（2-羥基丙基）-均三嗪（HPT）087 六氫-1,3,5-三（羥乙基）-均三嗪（BK）088 六氫-1,3,5-三 [（四氫-2-呋喃基）甲基 ] 均三嗪 089 六氫-1,3,5-三甲基-S-三嗪090 六氫-1,3,5-三乙基-均三嗪（HTT）090 咪唑烷基脲（IU）091 棉�。╠azomet）092 三（羥甲基）硝基甲烷（THNM）093 雙羥甲脲094 四羥甲基甘脲（TMAD）095 烏洛托品（HMTA）096 乙二醇雙羥甲基醚（EGForm）097 重氮烷基脲098 2.4酚類化合物099 1,3-苯二酚100 2,2′-硫代雙（4-氯苯酚）101 2,3,4,6-四氯苯酚（TCP）102 2,4,5-三氯苯酚（2,4,5-TCP）102 2，4，6-三氯苯酚（2,4,6-TCP）103 2,4,6-三溴苯酚（TBP）104 2,4-二氯-3,5-二甲基苯酚（DCMX）105 2-苯甲基苯酚106 2-芐基-4-氯苯酚107 3,5-二甲基苯酚108 3-甲基-4-異丙基苯酚（IPMP）108 4-對硝基苯酚（PNP）110 4-己基間苯二酚（4-HR）110 4-氯-3，5-二甲基苯酚（PCMX）111 4-氯-3-甲基苯酚（PCMC）113 4-肉桂苯酚115 4-溴-2,5-二氯苯酚115 百里香酚116 苯酚118 丁香酚120 對苯基苯酚122 對羥基苯乙酮（p-HAP）123 對叔戊基苯酚（PTAP）124 二氯生（DCPP）125 甲酚皂溶液126 姜黃素（Cur）127 鄰苯基苯酚（OPP）128 鄰苯基苯酚鈉129 鄰苯基苯酚鉀129 六氯酚131 氯代百里酚132 三氯生（TCS）132 雙氯酚（DCP）134 四溴鄰甲酚136 五氯苯酚（PCP）136 香芹酚（CV）138 溴氯芬140 乙萘酚141 2.5酸性化合物141 2-甲-4-氯丙酸 (MCPP)142 10-十一烯酸（UA）143 p-茴香酸144 苯甲酸145 苯乳酸（PLA）148 丙酸149 喹酸（OA）150 二氧化硫（SO2）151 富馬酸153 甲酸154 對羥基苯甲酸丙酯（PrP）157 對羥基苯甲酸丁酯（BuP）159 對羥基苯甲酸庚酯161 對羥基苯甲酸甲酯（MeP）162 對羥基苯甲酸辛酯165 對羥基苯甲酸乙酯（EtP）166 對羥基苯甲酸異丙酯（IPrP）169 對羥基苯甲酸異丁酯（IPrP）169 檸檬酸170 硼砂（BX）172 硼酸（BA）173 曲酸175 肉桂酸176 乳酸178 山梨酸179 雙乙酸鈉（SDA）181 水楊酸（SA）183 四水八硼酸二鈉（DOT）184 脫氫乙酸（DHA）185 辛酰羥肟酸（CHA）187 溴乙酸188 乙酸（AA）189 月桂酸（LA）190 正癸酸192 正己酸193 正壬酸194 正辛酸194 2.6酸酯類化合物196 1,2-雙(溴乙酰氧基)乙烷（BBAE）196 1,4-雙（溴乙酰氧基）-2-丁烯（BBAB）197 1-溴-3-乙氧基羰基氧基-1,2-二碘-1-丙烯（BECDIP）198 苯甲酸芐酯（BB）199 二甲基二碳酸鹽200 富馬酸單甲酯（MMF）201 富馬酸單乙酯（MEF）202 富馬酸二甲酯（DMF）203 甲酸乙酯（EF）205 山梨坦辛酸酯205 溴乙酸苯酯206 溴乙酸芐酯207 溴乙酸乙酯208 異硫氰酸甲酯（MITC）208 月桂酸五氯苯酯（PCPL）209 2.7酰胺類化合物210 2,2-二溴-丙二酰胺（DBMAL）210 4-(三氟甲基)苯磺胺211 5,5-二甲基海因（DMH）211 N-(2,4,6-三氯苯基)馬來酰亞胺（TCPM）212 N-(2-甲基-1-萘基)馬來酰亞胺213 N-苯基馬來酰亞胺（N-PMI）213 N-芐基馬來酰亞胺（N-BMI）214 拌種胺216 苯氟磺胺216 避蚊胺（DEET）218 敵草�。╠iuron）219 二硫代-2，2′-雙苯甲酰甲胺（DTBMA）221 氟滅菌丹222 氟唑菌苯胺223 環(huán)草定224 甲苯氟磺胺225 克菌丹226 辣椒素（CAP）227 咪鮮胺229 米丁FF230 滅菌丹230 尿囊素231 三氯卡班（TCC）232 水楊酰苯胺233 異丙隆234 異菌脲235 2.8氨基甲酸酯類化合物236 3-（3-碘代炔丙基）苯并唑-2-酮236 3-碘代-2-丙炔基-苯基甲氨酸酯（IPPC）237 3-碘代-2-丙炔基-丁基甲氨酸酯（IPBC）238 3-碘代丙炔基氨基甲酸酯（IPC）241 5，6-二氯苯并唑-2（3H）-酮241 苯菌靈242 苯氧威242 代森銨243 代森錳鋅244 代森鋅245 多菌靈（BCM）246 二甲基二硫代氨基甲酸鉀（KDD）248 二甲基二硫代氨基甲酸鈉（SDD）249 二甲基二硫代氨基甲酸銅（CDDC）250 二甲基二硫代氨基甲酸鋅（ziram）251 福美雙252 甲萘威253 威百畝254 2.9吡啶衍生物及相關(guān)化合物256 2-羥基吡啶-N-氧化物256 8-羥基喹啉（oxine）256 8-羥基喹啉硫酸鹽257 8-羥基喹啉銅（Ⅱ）258 奧替尼啶鹽酸鹽260 吡啶硫酮261 吡啶硫酮鈉（SPT）261 吡啶硫酮脲（PM）263 吡啶硫酮銅（CPT）264 吡啶硫酮鋅（ZPT）266 吡啶三苯基硼（PTPB）268 吡羅克酮乙醇胺鹽（PO）269 雙吡啶硫酮（BPT）270 乙氧基喹啉272 2.10唑類化合物272 苯醚甲環(huán)唑273 丙環(huán)唑（PPZ）274 粉唑醇276 氟環(huán)唑（EPO）277 咯菌腈278 環(huán)丙唑醇279 己唑醇（HEX）280 甲硝唑281 腈菌唑282 克霉唑（CLZ）283 氯咪巴唑（CBZ）284 美托咪定285 三唑醇（Tri）286 酮康唑（KCZ）288 戊環(huán)唑289 戊菌唑290 戊唑醇（TEB）291 烯唑醇292 乙環(huán)唑293 抑霉唑294 2.11含N、S雜環(huán)化合物295 1，2-苯并異噻唑-3-酮（BIT）296 2-丁基-1，2-苯并異噻唑啉-3-酮（BBIT）299 2-甲基-1，2-苯并異噻唑-3-酮（MBIT）301 2-甲基-4，5-三亞甲基-4-異噻唑啉-3-酮（MTI）302 2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮（MIT）303 2-正辛基-4-異噻唑啉-3-酮（OIT）304 4，5-二氯-2-甲基-3-異噻唑啉酮（DCMIT）306 4，5-二氯-2-正辛基-3-異噻唑啉酮（DCOIT）307 苯噻硫氰（TCMTB）310 2-甲基-4-異噻唑啉-3-酮鹽酸鹽311 噻菌靈（TBZ）312 異噻唑啉酮313 2.12含活性鹵素原子化合物316 對二氯苯（PDCB）317 二氯乙二肟（DCG）318 二氯乙烷318 氯丙炔碘319 氯化苦320 四氯甘脲（TCGU）321 溴蟲腈322 溴代吡咯腈（Econea）323 溴甲烷324 2，2-二溴-3-氰基丙酰胺（DBNPA）325 2，3，5，6-四氯-4-（甲基磺酰）吡啶（TCMS pyridine）329 2-氯-3-（苯磺酰）-2-丙烯腈330 2-溴-4′-羥基苯乙酮（BHAP）331 4-甲苯基-二碘甲基砜（Amical 48）331 5-氯-2，4，6-三氟間苯二腈333 N-（4-溴-2-甲基苯基）-2-氯乙酰胺（BMPCA）333 α-氯代萘334 百菌清334 敵菌靈336 碘甲烷337 碘乙酰胺338 二碘甲基-4-氯苯基砜（Amical 77）339 二氯-1，2-二硫環(huán)戊烯酮339 氯乙酰胺340 雙(三氯甲基)砜341 溴菌腈（DBDCB）341 溴硝基苯乙烯（BNS）343 溴乙酰胺344 2.13表面活性劑344 2.13.1季銨鹽化合物345 苯扎氯銨（BAC）345 苯扎溴銨348 芐索氯銨350 度米芬（DMP）352 二癸基二甲基碳酸銨（DDA Carbonate）353 聚二甲基二烯丙基氯化銨（PDADMAC）354 聚季銨鹽-1（PQ-1）355 聚季銨鹽（PQ）357 聚塞氯銨（WSCP）358 十八烷基二甲基芐基氯化銨（ODBAC）359 十八烷基二甲基\[3-(三甲氧基硅基)丙基\]氯化銨（DC-5700）360 十八烷基三甲基氯化銨（STAC）361 十二烷基二甲基芐基氯化銨(DDBAC)362 十二烷基二甲基芐基溴化銨364 十二烷基三甲基氯化銨（DTAC）364 十二烷基三甲基溴化銨（DTAB）365 十六烷基吡啶氯化銨（CPC）366 十六烷基吡啶溴化銨（CPB）368 十六烷基芐基二甲基氯化銨（HDBAC）369 十六烷基三甲基氯化銨（CTAC）370 十六烷基三甲基溴化銨（CTAB）371 十四烷基二甲基芐基氯化銨（TDBAC）372 雙八烷基二甲基氯化銨（DDAC-C8）373 雙十八烷基二甲基氯化銨（DDAC-C18）374 雙十二烷基二甲基氯化銨（DDAC-C12）375 雙十烷基二甲基氯化銨（DDAC-C10）375 雙十烷基二甲基溴化銨（DDAB-C10）378 烷基（C12～C14）\[(苯乙基)甲基\]二甲基氯化銨379 烷基（C12～C16）二甲基芐基氯化銨（ADBAC C12～C16）380 烷基（C12～C18）二甲基芐基氯化銨（ADBAC C12～C18）382 烷基銨化合物（AAC）383 2.13.2季�邴}化合物385 十四烷基三丁基氯化鏻（TTPC）385 四羥甲基硫酸鏻（THPS）387 四羥甲基氯化鏻（THPC）389 2.13.3有機胍化合物390 醋酸氯己定（CHA）390 多果定391 聚六亞甲基單胍磷酸鹽（PHMG）393 聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽（PHMB）394 聚六亞甲基單胍鹽酸鹽（PHGC）397 硫酸聚六亞甲基胍399 氯己定（CHX）399 葡萄糖酸氯己定（CHG）401 十二烷基鹽酸胍（DGH）403 雙胍辛乙酸鹽404 鹽酸氯己定405 2.13.4其他陽離子化合物406 N，N-二(3-氨基丙基)十二烷基胺（BDA）406 Tego 51407 丙二醇月桂酸酯（PGM）409 大豆乙基硫酸乙酯嗎啉410 甘油單月桂酸酯（GML）411 己脒定二(羥乙基磺酸)鹽（HD）413 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽（LAE）414 2.14含金屬化合物416 10，10′-氧代二酚嗪（OBPA）417 蓖麻油酸鋅418 醋酸苯汞（PMA）420 二氧化鈦420 環(huán)烷酸銅（CuN）422 季銨銅（ACQ）423 硫柳汞426 硫氰酸亞銅（CuSCN）427 硫酸銅427 鉬酸銀429 納米銅（Cu NP）430 納米銀(Ag NP)432 硼酸苯汞435 硼酸鋅（ZB）435 氫氧化鈣436 三苯基氯化錫（TPTC）437 三丁基錫（TBT）438 三氧化二砷441 雙-(N-環(huán)己烷基二氮烯二氧)銅（CuHDO）442 酸性硫酸鈣（ACS）443 銅鉻砷（CCA）444 銅唑(CuAz)445 硝酸銀447 氧化銅449 氧化鋅450 氧化亞銅452 2.15氧化類化合物454 1,3-二氯-5,5-二甲基海因（DCDMH）454 1,3-二氯-5-甲基-5-乙基海因（DCEMH）455 1，3-二溴-5，5-二甲基海因（DBDMH）456 1-溴-3-氯-5-甲基-5-乙基海因（BCMEH）458 臭氧459 次氯酸461 次氯酸鈉463 碘464 二氯異氰尿酸鈉（NaDCC）466 二氧化氯468 高錳酸鉀469 高鐵酸鉀（Ⅵ）470 過硫酸鈉471 過碳酸鈉（SPC）472 過氧化脲（CP）474 過氧化氫475 過氧戊二酸477 過氧乙酸（PAA）477 過一硫酸氫鉀復(fù)合鹽（PMPS復(fù)合鹽）479 聚維酮碘（PVP-I）482 氯胺B484 氯胺T485 三氯異氰尿酸（TCCA）486 溴氯海因（BCDMH）487 亞氯酸鈉489 2.16其他化合物490 2-癸硫基乙基胺鹽酸鹽（DTEA）490 Irgarol 1051 491 β-丙內(nèi)酯（BPL）493 ε-聚賴氨酸（ε-PL）494 丁苯嗎啉496 丁基羥基茴香醚（BHA）496 二環(huán)己胺（DCHA）497 二硫化硒498 二硫氰基甲烷（MBT）498 氟化鈉（NaF）500 環(huán)氧丙烷（PO）501 環(huán)氧乙烷（EO）502 抗菌肽（AMP）503 殼聚糖（CS）504 聯(lián)苯菊酯506 氯菊酯507 嘧菌酯508 嘧霉胺510 納他霉素（NA）511 檸檬烯513 溶菌酶（LY）515 乳酸鏈球菌素516 碳點（CD）517 特丁凈518 亞硝酸鈉519 氧化石墨烯（GO）520 異硫氰酸烯丙酯（AITC）521 益生菌522 魚精蛋白（Pro）525 第3章抗菌防霉步驟和試驗方法 3.1抗菌防霉工作的步驟527 3.1.1霉腐微生物的調(diào)查527 3.1.2實驗室供試微生物528 3.1.3抗菌防霉劑的篩選528 3.2抗菌防霉試驗的有關(guān)方法530 3.2.1玻璃器皿等的清洗和消毒530 3.2.2培養(yǎng)基的配制與滅菌531 3.2.3微生物的接種537 3.2.4菌種的分離方法538 3.2.5菌種保藏540 3.2.6活菌計數(shù)法和抗菌率541 3.2.7濾紙抑菌圈法542 3.2.8最低抑制濃度法（MIC法）543 3.2.9圓片培養(yǎng)皿法545 3.2.10濕室掛片法546 3.2.11土壤埋沒法547 3.2.12揮發(fā)性防霉劑效果的測定548 3.2.13挑戰(zhàn)試驗550 參考文獻(xiàn)