v 我們每日拿起餐具，或許鮮少深究食物背后橫跨全球的復(fù)雜脈絡(luò)從農(nóng)場(chǎng)沃土到工廠流水線，從超市貨架到家庭餐桌，每一口吃食都隱藏著難以察覺(jué)的流動(dòng)與關(guān)聯(lián)。《食物》用精煉的篇幅說(shuō)明：食物從來(lái)不是孤立的存在，它聯(lián)結(jié)著個(gè)人的健康、農(nóng)民的生計(jì)、科技的發(fā)展、地球的生態(tài)，更關(guān)乎全球糧食分配的公平。

v 知名食品研究學(xué)者法比奧?帕拉塞科利以地方到全球的視野，帶領(lǐng)讀者看見(jiàn)盤(pán)中餐背后的深層議題：那些為我們生產(chǎn)食物的人，自己吃些什么？技術(shù)發(fā)展、商業(yè)活動(dòng)、政治博弈如何改變我們的日常飲食？食品安全困境如何破解？在變化不斷發(fā)生的現(xiàn)在，這不只是一本解讀食物的書(shū)，更是一份讓每個(gè)人讀懂吃的邏輯，成為清醒食物公民的實(shí)用指南。