本書分為八章，側(cè)重于一產(chǎn)內(nèi)容，主要包括肉牛生產(chǎn)、肉牛場建設(shè)、肉牛品種改良和繁殖技術(shù)、營養(yǎng)需要與日糧配制、肉牛的飼養(yǎng)管理、肉牛常用飼草栽培和加工技術(shù)、牛群保健和疫病防治、環(huán)境控制和糞污處理等內(nèi)容。