食品法典委員會是一個政府間機構(gòu)，擁有170多個成員，處于聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織共同創(chuàng)建的糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織聯(lián)合食品標準計劃的框架之下。委員會工作的主要成果是《食品法典》，該法典匯集了國際上采用的食品標準、準則、規(guī)范以及其他建議，其宗旨是保障消費者的健康，并確保公平的食品貿(mào)易行為。
　　這本《食品法典——有機食品（第3版）》由田曉、楊玉榮翻譯。鑒于有機食品生產(chǎn)和國際貿(mào)易的不斷增長，特制定《有機食品生產(chǎn)、加工、標識及銷售準則》，以促進貿(mào)易并防止出現(xiàn)誤導性聲明。本準則旨在促進國際層面有機產(chǎn)品要求方面的協(xié)調(diào)一致，同時可以向希望在此領域制定本國法規(guī)的政府提供幫助。這本《食品法典——有機食品（第3版）》包括截至2007年食品法典委員會通過的文本修訂內(nèi)容。