本書從四川小吃中精選了72種具有代表性的小吃，包含了餐飲市場上的宴席精美點心和大眾特色點心，既有經典的傳統(tǒng)小吃，又有目前餐飲市場上深受食客喜愛的現(xiàn)代流行小吃，基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各種常用原料，繼承發(fā)揚了四川小吃的制作技法，突出四川小吃的風味特色。