烏建平、胡會群主編的《營養(yǎng)與膳食學習筆記》 是以《營養(yǎng)與膳食》教材為藍本編寫的配套的輔導教 材，根據(jù) 高等職業(yè)教育培養(yǎng) 目標的要求和學生的學情特點進行 適當?shù)膭h減。全書共 分為8章，內(nèi)容包括緒論、基礎營養(yǎng)學、各類食物的 營養(yǎng)價值、公共營 養(yǎng)、不同人群的營養(yǎng)與膳食、臨床營養(yǎng)、與營養(yǎng)相關 的疾病、食源性疾病 及預防。每章又分為學習要點剖析和學習評價兩部分 ，學習要點剖析是教 材內(nèi)容的提煉，涵蓋學習的重點和考點，學習評價習 題類型包括名詞解 釋、填空題、選擇題和簡答題。本著“在教材中提煉 精華，從零散中挖 掘規(guī)律，到習題中練就高分，從成長中邁向成功”的 宗旨，以教學內(nèi)容 為基礎，結合考試內(nèi)容，整合執(zhí)業(yè)考試考點考題。

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