本書分為上下兩冊，上冊內(nèi)容主要介紹酒店行業(yè)知識(shí)，下冊內(nèi)容涵蓋酒店實(shí)際運(yùn)營各個(gè)方面。本冊為下冊，從微觀角度介紹了酒店內(nèi)前廳、客房、餐飲、康樂、招聘培訓(xùn)、市場營銷、安全保衛(wèi)、處理投訴等內(nèi)容。每個(gè)單元由七個(gè)版塊構(gòu)成：導(dǎo)讀、閱讀、實(shí)用詞匯與表達(dá)、實(shí)用文體欣賞、趣味小知識(shí)、練習(xí)、案例分析，每篇課文都配有與主題相關(guān)的精美圖片，增強(qiáng)讀者的實(shí)際應(yīng)用能力。

      本書共有13章，包括有教育研究數(shù)據(jù)文件的建立和管理、教育研究數(shù)據(jù)的初級統(tǒng)計(jì)分析和高級統(tǒng)計(jì)分析，初級統(tǒng)計(jì)分析包括有數(shù)據(jù)的圖表描述、集中趨勢分析和離散趨勢分析，高級統(tǒng)計(jì)分析包括有推斷統(tǒng)計(jì)分析方法（參數(shù)檢驗(yàn)、非參數(shù)檢驗(yàn)）、方差分析、相關(guān)分析、因子分析、聚類分析、回歸分析、結(jié)構(gòu)方程模型建模。此外，還安排了一章對教育測量與評價(jià)的質(zhì)量特性進(jìn)行分析。

      教授，碩士生導(dǎo)師。 北京第二外國語學(xué)院英語專業(yè)畢業(yè)；后同時(shí)獲得旅游管理學(xué)院旅游管理專業(yè)碩士班同等學(xué)歷研修畢業(yè)；2002-2003年在美國休斯頓大學(xué)希爾頓酒店管理學(xué)院擔(dān)任高級訪問學(xué)者，同時(shí)研修"酒店管理專業(yè)"和"會(huì)展管理專業(yè)"。

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