我始終固執(zhí)地認為，飯店人既要以開放的胸襟去吸取新思想和新技術，同時也更需要以嚴謹?shù)膶�業(yè)態(tài)度堅守自己的本分，這個本分就是通過殷勤、周到、專業(yè)的服務照顧好每一位客人。我們每一位“開店”的人都不可因尋找那些似有似無的“捷徑”而漠視了掌握“伺候”好客人的本領的極端重要性。服務不僅是飯店類企業(yè)的生存之道，也體現(xiàn)著真正飯店人的職業(yè)素養(yǎng)。優(yōu)質的服務就是良好的意識、規(guī)范的操作、得體的語言、常有的微笑和杰出的效率的集成。今天，這種品質的最終形成離不開觀念的轉變和高水平的培訓。
　　為此，我隆重地推薦由浙江商業(yè)職業(yè)技術學