本書共9個(gè)項(xiàng)目，18項(xiàng)任務(wù)，36個(gè)活動(dòng)，從傳統(tǒng)菜的突破、原材料的變化、調(diào)味汁的出新、造型的設(shè)計(jì)，菜點(diǎn)的組合、烹調(diào)法的變化、面點(diǎn)的調(diào)制、盤飾的處理、菜單的設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行分析與闡述。

本書揭開(kāi)了咖啡館沙拉美味的秘密,總結(jié)出了沙拉的基本組合方式,掌握這些技巧,輕松在家完美復(fù)刻。本書先介紹了13種沙拉基礎(chǔ)調(diào)味汁的配方、調(diào)制方法、使用技巧,在此基礎(chǔ)上,介紹了基礎(chǔ)沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、減肥沙拉以及用沙拉食材的邊角料制作的特色三明治,配方準(zhǔn)確、步驟詳細(xì)、圖文并茂。讀者還可通過(guò)索引輕松檢索每種基礎(chǔ)調(diào)味汁適用

本書的立足點(diǎn)是大學(xué)食堂的保障型菜品,其目的一是指導(dǎo)大學(xué)食堂保障型菜品從原料到成品的準(zhǔn)備和制作,二是指導(dǎo)合理健康膳食的攝入。標(biāo)準(zhǔn)化菜譜是大學(xué)食堂改革的創(chuàng)新和探索,可逐步實(shí)現(xiàn)食材定量化、菜品系列化、配送集約化、烹飪標(biāo)準(zhǔn)化、餐食營(yíng)養(yǎng)化和營(yíng)養(yǎng)的科普化,具有很重要的意義。

內(nèi)容簡(jiǎn)介 ??本書為嬰幼兒托育系列教材，以回應(yīng)性照護(hù)為核心展開(kāi)嬰幼兒生活照護(hù)。全書突出職業(yè)特色，具有實(shí)操性，體現(xiàn)了情境化的教學(xué)理念。 ??全書分為6個(gè)模塊，分別是嬰幼兒生活照護(hù)概述、嬰幼兒生理發(fā)育及測(cè)量、嬰幼兒日常生活照護(hù)實(shí)務(wù)、嬰幼兒心理發(fā)展及回應(yīng)、嬰幼兒照護(hù)環(huán)境創(chuàng)設(shè)、嬰幼兒生活照護(hù)能力評(píng)價(jià)。每個(gè)模塊設(shè)置了模塊導(dǎo)讀

本教材把職業(yè)形象設(shè)計(jì)看做一個(gè)整體項(xiàng)目，各章節(jié)的內(nèi)容依據(jù)項(xiàng)目管理的過(guò)程漸次進(jìn)行。首先，職業(yè)形象設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要通過(guò)內(nèi)在美的塑造與外在形象的設(shè)計(jì)與包裝，達(dá)到和諧統(tǒng)一、提升職業(yè)素養(yǎng)的作用。其次，在教育理念層面由制器理念向育人理念轉(zhuǎn)變，構(gòu)建包括能力教育和品格教育的素養(yǎng)教育框架，在能力教育的基礎(chǔ)上強(qiáng)化品格教育的功能。教材

這是一套貼心的健康減脂實(shí)踐方案，想大家所想，解大家疑難，作者會(huì)指導(dǎo)大家如何通過(guò)飲食踐行實(shí)現(xiàn)健康瘦。作者共5章，作者在每章依次剖析了碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)這5類減脂者最關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)素的攝取方法。解答了大家最關(guān)系的一些問(wèn)題，如減脂者這是不是真的不能攝取碳水化合物、無(wú)油低脂飲食能不能實(shí)現(xiàn)健康減

本書以作者大學(xué)時(shí)代、餐廳工作、社會(huì)活動(dòng)等經(jīng)歷為線，展示了一種新的飲食理念和生活方式。書中上半部分揭露了快餐文化帶來(lái)的消費(fèi)錯(cuò)覺(jué)和生活焦慮，并深挖食物背后更深層次的社會(huì)問(wèn)題，如廣告盲目滲透、兒童用餐娛樂(lè)化、反季食品泛濫成災(zāi)、糧食浪費(fèi)嚴(yán)重等。下半部分以食物為探討核心，生動(dòng)展示了生物多樣性、時(shí)令、食物美學(xué)等慢食價(jià)值觀；探討慢食

這是一本可以全方位、加倍提升女性形象的美妝寶典。書中介紹了作者作為國(guó)際造型師10年來(lái)的護(hù)膚經(jīng)驗(yàn)和化妝技巧，能幫助讀者進(jìn)行全面的皮膚護(hù)理、日常妝容提升以及健康的體態(tài)管理。內(nèi)容跳脫模式化的護(hù)膚和化妝基礎(chǔ)講解，作者將自身十余年的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用的方法傾囊相授，還包括多年來(lái)對(duì)美的探索和多層次理解的深度分享，寫成了這本簡(jiǎn)單、有效又實(shí)用

這是一本原創(chuàng)菜譜書,作者是國(guó)內(nèi)著名的美食博主。作者的博客內(nèi)容以家常菜做法為主,因?yàn)閳D片精美、講解有趣而深受粉絲喜愛(ài),短短一年間點(diǎn)擊量便突破了1000萬(wàn)。作為已出版暢銷書《夠味兒》的改版,本書在開(kāi)本、排版、印制方面的進(jìn)行了升級(jí),并在原有內(nèi)容的基礎(chǔ)上添加了一整章關(guān)于如何安排家宴的內(nèi)容作為十萬(wàn)冊(cè)紀(jì)念版的特殊內(nèi)容。本書介紹了8

隨著日式燒烤店的興起，日式燒烤受到了年輕人的喜愛(ài)，備受關(guān)注�？敬�作為國(guó)民美食，受眾廣泛，本書第一部分與日本兩家廣受歡迎的燒烤店合作，以圖文并茂的形式介紹了不同食材的準(zhǔn)備、穿串兒、烤制等技巧；第二部分介紹了蔬菜烤串等博多烤串及廣受關(guān)注的牛肉串、創(chuàng)意串3類人氣烤串店的菜單及烹調(diào)技法。全書圖文并茂、解析透徹、可操作性強(qiáng)。