本書大致收錄了近300款經(jīng)典川菜菜肴,分為涼菜、炒菜、燒菜、蒸菜、湯菜等,屬于大全式叢書。這些菜品制作方法講解詳盡,圖片精美,很多經(jīng)典品還附有詳細(xì)的操作過程圖解,讓您輕松學(xué)會烹制美味。

本書從基礎(chǔ)理論、相關(guān)實例、拓展知識、思考與練習(xí)等方面對“食品雕刻”進(jìn)行了介紹,主要包括食品雕刻入門知識、小配件篇雕刻、花卉篇雕刻、建筑篇雕刻、水族篇雕刻、禽鳥篇雕刻、畜獸篇雕刻、吉祥篇雕刻、化合物篇雕刻、瓜雕篇雕刻等內(nèi)容。本書從基礎(chǔ)出發(fā),具有較強(qiáng)的實用性和適用性,它的任務(wù)是傳授烹飪專業(yè)所必需的食品雕刻基礎(chǔ)知識及基本技藝

本書按照項目任務(wù)式方式進(jìn)行撰寫,供分5個項目,22任務(wù),78個菜肴。按照烹調(diào)技法對項目任務(wù)進(jìn)行分類,分別介紹了炒、爆、炸、熘、煎、燒、燜、扒、煨、燴、灼、汆、煮、蒸、燉、烤、拔絲、蜜汁、掛霜、鹽焗、煀等21種烹調(diào)技法。同時附行業(yè)中主要的湯汁配方、腌制配方、餡料配方和醬料配方及其制作工藝。本書穿插從廚藝、廚德等封面的拓展

讓財富燈塔晉級迭代的多元認(rèn)知 令自我價值升維變現(xiàn)的行動教程 人人都渴望擁有足夠的金錢，但只有少數(shù)人能在財富之路上暢行無阻，而多數(shù)人迷失了方向卻不自知…… 在《財富流》中，作者羅杰基于科學(xué)實踐的財富全球定位系統(tǒng)，以及全球精英學(xué)員真人實證的案例故事，不僅教給我們?nèi)绾握J(rèn)清自己的財富性格優(yōu)勢，并找到

減肥對很多人來說不是一件容易的事，即便成功，也只是暫時性的，反彈成了讓人更加頭疼的事情。 這本食譜從身體內(nèi)部調(diào)節(jié)角度出發(fā)，按照其對于營養(yǎng)元素的需求來安排。其中，能量滿滿的優(yōu)質(zhì)蛋白，為你補(bǔ)充基礎(chǔ)的能量；為了營養(yǎng)均衡的需求，我們還安排了多彩的維生素，用蔬菜、水果、菌類等多種食材搭配健康飲食；正常的飽腹感是必須的，所以健康飽

本書圍繞小羊朵朵一家的生活展開，分為《神奇的錢包》《有趣的交換》《“騙人”的馬老板》《朵朵的存錢罐》《零錢惹來的麻煩》《朵朵的壓歲錢》《借不到錢的朵朵》和《三羊牌西瓜醬》八冊。朵朵在生活中遇到了各種各樣的關(guān)于錢的問題，主要涉及錢從哪里來、用錢可以干什么、延遲消費、養(yǎng)成儲蓄習(xí)慣、借錢還錢的信用、銀行的作用等。讓孩子輕松了

本教材主要從四個方面對西餐制作工藝進(jìn)行了全方位的介紹。主要內(nèi)容包括:西餐基礎(chǔ)知識,西餐烹調(diào)原理,西餐菜肴制作,技能拓展工藝。本教材的教學(xué)內(nèi)容注重知識結(jié)構(gòu)的廣泛性、實踐性和應(yīng)用性,注重與西餐行業(yè)及企業(yè)需求相對應(yīng)。本教材在編排體例上,以學(xué)生為中心,以工作崗位目標(biāo)為要求,立足于教師教學(xué)引導(dǎo)和學(xué)生主動學(xué)習(xí)。

穿梭在泉州大街小巷，可尋訪到各式閩南特色的紅磚古厝，也可打聽到許多有趣的老故事，同時還能遇到不少誘人的“老味道”。藏在這座千年古城中的“古早味”，如今既是許多本地人的日常餐食，也是眾多在外打拼的泉州人難舍的“鄉(xiāng)愁記憶”，更是不少外地訪客了解泉州文化的“美味符號”�！豆旁缡拔丁贩殖伞安妥郎稀薄敖窒锢铩薄吧�活間”三條支線，

本書是為家中有孩子的爸媽量身定制的愛心食譜。從每日場景出發(fā),幫您合理規(guī)劃孩子的一日三餐,更有補(bǔ)充各類營養(yǎng)素的特效食譜,讓您信手拈來,輕松搞定。所選菜品尊重孩子的口味,用健康營養(yǎng)的方式烹調(diào),并且網(wǎng)羅了各種可愛的食物造型,一定會讓孩子眼前一亮,胃口大開。本書還具備視頻+音頻功能,全書176道菜品都制作了精美音頻,可以隨時隨

本書從茶藝與茶文化的關(guān)系著手，介紹了中外茶文化；通過認(rèn)識茶葉、認(rèn)識茶具、茶水的神泡、茶葉的選購與貯存、飲茶與品茶、茶與健康、茶藝館的經(jīng)營與管理等方面內(nèi)容，全面系統(tǒng)地介紹了茶藝知識。