《湘式米粉制作工藝》立足湘菜職業(yè)教育，面向廣大中高職烹飪專業(yè)學(xué)生及社會餐飲行業(yè)從業(yè)人員，在全面梳理湖南十四個地州市特色米粉品類的基礎(chǔ)上，整合各地優(yōu)質(zhì)烹飪職業(yè)教育師資力量，挖掘湖南稻作文明和米食文化的精粹。從湘式米粉的起源和發(fā)展脈絡(luò)、湘式米粉的地域特色及各類具體米粉品種文化底蘊和制作工藝等方面進行整理。力求為湖南特色的米

"茶品推介不僅是茶產(chǎn)業(yè)流通服務(wù)領(lǐng)域的重要職業(yè)技能，同時還承擔(dān)著弘揚科學(xué)飲茶和傳播茶文化的社會責(zé)任，是目前行業(yè)現(xiàn)狀下亟待培養(yǎng)的專項職業(yè)能力。本教材針對"茶品推介職業(yè)能力要求，分為基礎(chǔ)篇、推介篇、技巧篇三個模塊進行系統(tǒng)闡述�；�礎(chǔ)篇包括了職業(yè)認知、茶品分類、茶業(yè)概況、評茶基礎(chǔ)、科學(xué)飲茶五個項目，深入淺出地介紹了該職業(yè)能力所應(yīng)

本書主要內(nèi)容是基于對食物設(shè)計的研究范疇，分別為：為食物而設(shè)計、用食物來設(shè)計、關(guān)于食物的設(shè)計、食品設(shè)計、食物的空間設(shè)計、吃的設(shè)計。以下逐個介紹。1）為食物而設(shè)計：目的在于制作食物時所需的輔助工具，例如烘培蛋糕所需的各式蛋糕模具，或者是在用餐的過程、烹飪的過程中，為了讓整體過程更加方便簡潔的工具。2）用食物來設(shè)計：以食物作

本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書按照中式烹飪的主要工藝流程與環(huán)節(jié)，結(jié)合烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)高職教育的要求，遵循理論與實踐并重的原則，注重動手能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，深入淺出，通俗易懂，使讀

該書從皮膚的奧秘，認識護膚品，皮膚的基礎(chǔ)護理，問題皮膚的診斷，特殊部位、群體、情形的皮膚護理，以及護膚美學(xué)等方面由淺入深、循序漸進地對護膚做了科學(xué)介紹，以期幫助大眾樹立正確的護膚理念，掌握科學(xué)的護膚方法。

本書針對基礎(chǔ)的化妝造型師，從基礎(chǔ)知識開始講解，然后設(shè)置實例進行練習(xí)，并配有提高技能的部分。全書共10章，包括新娘化妝造型核心基礎(chǔ)、化妝造型搭配原理及工作要點、化妝造型風(fēng)格妝容、化妝造型風(fēng)格造型、平面拍攝整體妝容造型、結(jié)婚當日整體妝容造型、結(jié)婚當日妝容造型變化流程、中國古典嫁衣妝容造型、新郎和伴娘妝容造型，以及新娘飾品制

在現(xiàn)代人的印象里，中世紀人一定是生活在一個物資貧乏的時代，干巴巴的面包皮、漂著奇怪固體的蔬菜清湯、以香料掩蓋腐臭味道的肉品……這些對中世紀飲食的誤解深深地禁錮了屬于那個時代的五味俱全。 實際上，中世紀人會用公共烤爐烘烤新鮮的面包與餡餅，用牛肉湯或豬肉湯烹制卷心菜和韭菜，用腌制熏腸延長肉類的

《家政服務(wù)員職業(yè)道德》是上海開放大學(xué)組織編撰的家政教育系列叢書之一。本書共分職業(yè)道德概述、家政服務(wù)員職業(yè)道德規(guī)范、家政服務(wù)員職業(yè)道德的培養(yǎng)三章。作者從職業(yè)道德的整體概念談起，進而引申出具體的家政服務(wù)行業(yè)職業(yè)道德內(nèi)容和如何進行道德培養(yǎng)的話題，對家政行業(yè)的職業(yè)道德進行了系統(tǒng)而詳細的闡述。

《28天吃出心健康：中國本土化地中海飲食》本書是在國外地中海飲食模式的基礎(chǔ)上進行中國本土化改造，內(nèi)容上更加符合中國人的飲食習(xí)慣,不僅適用于已經(jīng)罹患心血管疾病的患者，也適用于健康人群以及已有心血管疾病危險因素的人群，具有較高的實用性和推廣性。 本書共分5章。前4章講述地中海飲食的起源、特點、對相關(guān)疾病的影響與應(yīng)用并介紹

兒童高營養(yǎng)面食