我國地域遼闊，各地蔬菜種植種類繁多、種植茬口、栽培方式、病蟲害等科學生產技術各有不同。為系統(tǒng)總結我國區(qū)域蔬菜科學種植技術及其在不同區(qū)域上的廣泛應用，山東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系蔬菜創(chuàng)新團隊、泰安市農業(yè)科學研究院蔬菜團隊組織全國各省市科研院校專家力量，在圍繞蔬菜新舊功能轉換及充分吸收國內外蔬菜栽培研究成果的基礎上，對各區(qū)域

“蒼山大蒜”已有1900多年的栽培歷史，以其頭大瓣少勻稱、皮薄潔白、粘辣郁香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高等特點享譽國內外。其副產品蒜薹也以其特有的香、脆、甜、微辣、耐儲等特點深受中外消費者青睞，是山東省著名土特產。經過多年的發(fā)展，全縣大蒜播種面積穩(wěn)定在30萬畝左右，帶動400多家儲藏、加工企業(yè)，大蒜及大蒜系列產品已成為蘭陵縣

《中國的糧食安全》指出，2004年以來我國糧食生產實現(xiàn)“連續(xù)豐產”，口糧實現(xiàn)完全自給，谷物自給率一直保持在95%以上，我國正處在歷史上糧食安全形勢最好的時期。在此背景下，國家出臺《全國農業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》等文件，并明確指出，在保障糧食安全的前提下，壯大特色農林產品已成為優(yōu)化種植結構、推進農業(yè)轉型升級

本書圍繞芥菜類蔬菜品種資源和高效生產技術，從以下方面進行介紹：芥菜類蔬菜的營養(yǎng)價值；我國芥菜類蔬菜的產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；莖用芥菜，包括榨菜、兒菜、棒菜；葉用芥菜，包括雪菜、高菜、結球芥、彌陀芥菜和其他葉用芥菜；根用芥菜，分別介紹了四川、廣西和浙江的栽培技術；芥菜加工技術，包括了榨菜、雪菜、大葉芥、大頭菜、寬柄芥加工；榨菜生產

本書是一本講解如何輕松上手進行水耕種菜的教程。 本書共4章。第1章介紹了“懶人大爺”的“簡單水耕栽培”；第2章講解了簡單水耕栽培的基礎方法，包括4種栽培方法、海綿塊育苗、防蟲艙和人工光源栽培裝置的制作；第3章與第4章分別講解了常見葉菜類蔬菜和其他果蔬的水耕種植方法。本書用插圖和照片細致講解了水耕步驟，并且配有種植周期

蔥姜蒜屬于著名的“四辣蔬菜”之列，在我國大宗蔬菜生產中占據重要位置。為了更好地研究、推廣應用蔥姜蒜綠色高效生產技術體系，滿足廣大生產者的需求，濰坊科技學院科研人員深入生產一線，及時總結歸納優(yōu)勢產區(qū)農民蔥姜蒜種植經驗，并結合自身的研究，從高產高效的角度，對蔥姜蒜生產的良種選擇、茬口優(yōu)化安排、露地和棚室高效栽培、機械化生產

蔬菜是人們的一個重要食物來源，經過千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多彩，全國各地也有當?shù)鬲氂械钠贩N資源。在漫長的生產歷史過程中，特產蔬菜日益受到消費者的青睞，并產生了豐富的文化典故。本書分為三個章節(jié)，從蔬菜的起源、歷史入手，介紹了農產品地理標志的含義及其特定的形成方式，更是在眾多的蔬菜品種之中挑選了幾十個名聞遐邇的

近年來，我國開展了農藥化肥控量、環(huán)保、增效行動。對蔬菜的管理也由以前的無公害提高到綠色管理水平。通過標準化綜合施策不斷減少化學農藥的使用數(shù)量和品種，通過增施優(yōu)質有機肥、生物菌肥，不斷減少化肥使用數(shù)量，使綠色蔬菜生產達到環(huán)保、綠色、優(yōu)質、高產、高效。為貫徹相關規(guī)定，普及綠色蔬菜標準化生產技術，提高技術人員的檢測水平，針對

根據南方各省的氣候、土壤、市場等因素，本書系統(tǒng)介紹適于南方各省種植的9種蔬菜作物（辣椒、番茄、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、豇豆和子蓮）及其種植模式和具體栽培技術，每個作物的種植技術單獨成章，每章按作物對環(huán)境條件的要求、類型與品種、栽培技術、病蟲害防治等分節(jié)編寫，子蓮因其獨特的生物特性和價值，增加了子蓮與魚、蝦等水產的

本書屬于無公害蔬菜栽培方面的著作，由無公害蔬菜的基本認知、無公害蔬菜栽培的環(huán)境條件、無公害蔬菜栽培技術、常見無公害蔬菜病蟲害防治方法、蔬菜土傳病害的生物防治以及土傳病害綜合防治案例分析這幾部分組成。全書以無公害蔬菜栽培與病蟲害防治為研究對象，分析無公害蔬菜栽培的環(huán)境以及栽培技術，闡述常見無公害蔬菜防治病蟲害方法以及土傳