中國(guó)人的雅致飲食文化，在江南的餐桌上，追溯中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)度。10余年前，英國(guó)美食作家扶霞愛上了江南和這里卓絕的美食文化，和她對(duì)四川的熱戀一樣熾熱。接下來(lái)的多年中，她常�；氐竭@里，尋訪專業(yè)廚師、民間高手、路邊攤的美食掃地僧和鄉(xiāng)野農(nóng)人，記錄故事、學(xué)習(xí)菜肴、品嘗人間至味。在這片北至揚(yáng)州、南至杭州、東至上海、西至南京的區(qū)域里，扶霞

素食綾也的創(chuàng)意料理

本書是根據(jù)本科烹飪專業(yè)的特點(diǎn)，結(jié)合餐飲行業(yè)崗位工作實(shí)際編寫的，重點(diǎn)體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性和規(guī)范性。全書共包括十三個(gè)項(xiàng)目，即烹飪?nèi)腴T、烹飪從業(yè)者職業(yè)素養(yǎng)、烹飪從業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、中餐菜點(diǎn)加工流程、烹飪加工工具的選擇與使用規(guī)范、烹飪機(jī)械加工設(shè)備的工作原理與使用規(guī)范、烹飪輔助用具的選擇與使用規(guī)范、刀工技能訓(xùn)練與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、食材分割成形、

中國(guó)是茶文化的故鄉(xiāng)，是人類飲茶、種茶、制茶的發(fā)源地。中國(guó)茶藝是一種文化。茶藝在中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。本書分類理論和實(shí)訓(xùn)兩個(gè)部分，分別導(dǎo)入不同知識(shí)點(diǎn)，每個(gè)單元都附有相關(guān)的拓展知識(shí)。內(nèi)容包括的茶文化歷史起源，茶葉知識(shí)，茶具知識(shí)，泡茶

這本書是韓國(guó)大師級(jí)巧克力技師、焦糖巧克力技師學(xué)院主廚李緡持的又一力作，簡(jiǎn)單明了地介紹了復(fù)雜的巧克力制作原理、制作工序和設(shè)計(jì)技巧，并附有詳細(xì)的步驟圖，即使是初學(xué)者也能完美變身為巧克力達(dá)人！

蓬松的蛋糕裙、繁復(fù)的蕾絲和荷葉邊，洛麗塔服飾以其精致、華麗、可愛等特點(diǎn)吸引了無(wú)數(shù)愛美的女孩。本書是洛麗塔手工飾品制作教程，邀請(qǐng)讀者一起進(jìn)入洛麗塔的夢(mèng)幻世界。 本書分為5個(gè)章節(jié)，第一章是基礎(chǔ)工具和基礎(chǔ)手作技法介紹；第二章是基礎(chǔ)款手飾和頸飾制作講解，共7個(gè)案例；第三章是基礎(chǔ)款頭飾制作講解，共7個(gè)案例和3個(gè)案例拓展；第四章是

你是否曾因?yàn)榘嘿F的價(jià)格或長(zhǎng)時(shí)間的等待而得不到自己心儀的動(dòng)漫人物手辦？本書不但可以讓你節(jié)省開支，還能教你用黏土打造自己的“本命”動(dòng)漫人物手辦。 本書是“黏土的次元”系列中的一本，主要講解動(dòng)漫人物黏土手辦不同穿搭的制作方法。全書共6章。第1章和第2章，介紹了黏土手辦的制作須知；第3章到第6章，分別講解了校園、時(shí)尚禮服、萌萌

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你是否曾因?yàn)榘嘿F的價(jià)格或長(zhǎng)時(shí)間的等待而得不到自己心儀的動(dòng)漫人物手辦？本書不但可以讓你節(jié)省開支，還能教你用黏土打造自己的“本命”動(dòng)漫人物手辦。 本書是“黏土的次元”系列中的一本，主要講解唯美古風(fēng)的動(dòng)漫人物黏土手辦的制作方法。全書共6章。第1章是制作古風(fēng)黏土手辦制作須知；第2章講解了古風(fēng)黏土手辦人物的基礎(chǔ)知識(shí)；第3章到第6